新华网杭州1月18日专电（记者姚琼）为了让广大市民能吃到安全、健康的年夜饭，杭州对年夜饭的卫生与管理作出规定，外送年夜饭套餐要标明生产日期和保质期以及保存方法，还要留样备查。

　　据了解，今年春节，许多人都喜欢从酒店买半成本的年夜饭套餐，回家只要稍微加工以后就可以食用，因此，杭州酒店外卖年夜饭的销量上升较快。

　　为了让广大市民能吃到卫生安全的年夜饭，杭州市规定：提供年夜饭的餐饮经营单位不得超负荷运转，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，提供组合装年夜饭套餐外卖的单位必须加强年夜饭食品原料采购索证验收，把好原料食品卫生质量关；落实蔬菜农药残留检测制度；必须按食品标识标签的要求标注产品名称、生产单位、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期限、保存条件及食用方法，并做好登记工作；禁止在年夜饭套餐中使用改刀的熟食卤味等食品；禁止使用病死毒死、死因不明的畜禽产品、有毒有害的水产品和难以鉴别的动植物及其制品。同时，要按照外卖（送）年夜饭套餐的保质期限做好食品留样，并落实专人负责，确保广大市民吃上的卫生、健康的年夜饭。