本报讯(记者 李琳)“请伸出手,让我看看您的指甲。”昨日上午,省卫生厅杨芙英副厅长在检查时,对家世界超市雁塔路店一名食品从业人员说。当看到这名员工的指甲很干净后,她赞赏道:“一定要注意卫生,让市民们过一个放心年。 ”昨日,省、市卫生监督部门联合紧急检查市民年夜饭安全。
在家世界超市雁塔路店一个熟食操作间内,监督人员发现从业者将整鸡和带鱼放在一个池子里解冻。据了解,水产品不能和肉类在一起解冻,易发生食品污染。现场还发现数桶颜色乌黑的食用油,据解释是炸鸡用过的废油,但现场提供不了废油回收的记录。在散装食品区,花生米等小包装食品上没有真正的厂名厂址,只有家世界的标签。
卫生监督人员还抽查了小贝壳酒楼等大型酒楼及食品加工点,指出存在的消毒柜容量不足等食品卫生问题并要求整改。
杨芙英副厅长介绍说,春节是中国人的传统节日,而年夜饭更是大家十分看重的一顿具有特殊意义的聚餐,有的市民从超市、商场采购回食品自己制作,有的全家出动去酒楼吃年夜饭,因此,保障年夜饭的安全十分重要。
杨芙英强调,各食品加工点一定要在限定标准内使用食品添加剂,承办年夜饭的大中型饭店,要制定食物中毒应急预案,热菜、凉菜加工过程中要留样,万一发生问题可迅速排查原因。 |