晶报讯(记者马骥远/文、图)日前,市质监部门开展节前大清查，结果只查到1家地下食品加工窝点，该高兴还是该尴尬？

　　昨天，市质量技术监督局副局长程学源在市“清无办”第二场深度对话活动中表示，虽然“清无”开始以来质监部门查处了大批食品生产违法案件，但是隐藏在城中村里的地下食品厂仍难以根除。他认为，各职能部门，特别是主管出租屋的部门不能实现信息互通、共享，是导致这种现象的主要原因。

　　现场：全市行动只“钓到一条鱼”

　　市质监局从前天开始就在全市范围内进行大规模执法行动，“清剿”地下食品加工窝点。然而直到昨天上午11时左右，才在南山区外来人口安置区的一座出租屋里，发现了一个无证无照的肉丸加工厂。

　　当记者跟随市质监局副局长程学源赶到现场时，南山质监分局执法人员正在将查获的猪肉边角料和肉丸搬运上车，空气中弥漫着阵阵恶臭。据了解，这个窝点出产的肉丸主要销往南山和宝安区的一些酒楼和超市。据执法人员介绍，他们起初是被这里的废旧锅炉“吸引”过来的，随后才发现这里有一个地下食品厂，于是顺手将其端掉。

　　溯源：出租屋管理存在漏洞

　　程学源认为，质监部门昨天的执法行动收获不多，固然说明自清无开始以来，深圳打击无证无照食品加工窝点的斗争已经取得了积极的成果，但是也表明了深圳非法食品厂越来越隐蔽，越来越难以捕捉的现实。

　　他说，目前大多地下食品窝点隐藏在城乡接合部和城中村里的出租屋内，而出租屋租给谁，用作什么用途，质监部门无法掌握。而掌握这些信息的各级出租屋综合管理部门，又从来没有向质监部门通报过有关情况。由此造成的情报滞后，使得质监部门打击地下食品窝点的行动受到了严重的限制，难以斩草除根。其次，目前质监部门查阅食品企业的工商登记信息还需要付费，严重加大了打假的成本。

　　呼吁：各部门信息共享

　　怎样才能从根本上铲除地下食品厂这个危害深圳人食品安全的毒瘤？程学源表示，职能部门之间要实现信息共享。他呼吁有关方面采取措施，让质监部门能够即时掌握出租屋的出租信息和食品企业的工商登记信息；只要质监部门对这些情况做到一目了然，地下食品加工厂就难有藏身之地。

　　目标：杜绝食品安全事故

　　虽然地下食品加工厂还未绝迹，但市质监局仍然认为，深圳食品安全形势在向好的方向发展。

　　程学源表示，2006年市质监局在食品安全方面将保证达到的目标是，全市食品抽样合格率再增长1.6个百分点，达到86%；米、面粉、酱油、食醋、食用油等食品实现安全准入上市；基本消除由生产加工引起的食品安全事故。