晚报讯饭店卫生好不好，看看公示栏就一清二楚了。近日，《闵行区餐饮单位食品卫生公示制度效果评价》调查显示，多数挂牌饭店管理人员欢迎食品卫生公示制度，但由于公示时间短，不少顾客还不了解食品卫生公示制度，大约有一半左右的被调查顾客尚不知店内有公示栏。

　　据了解，由于餐饮行业准入门槛相对偏低，从业单位硬件设施、自身素质参差不齐，而店主也容易受到利润驱使等原因，因此，餐饮单位万一稍有疏忽，就可能在食品安全方面埋下隐患。被列入公示栏的食品卫生风险指标主要包括六方面，从卫生管理、原料进货及存储、内外环境卫生、生产加工过程、清洗消毒保洁过程和食品专间卫生等，全面描述被监督单位的食品安全情况。

　　记者在闵行区的一家饭店里看到，在店堂墙上醒目地挂着一个玻璃框，里面贴着公示内容，具体写道：“厨房的地板油腻”、“专间食品操作中2人未戴口罩上岗”。不仅将当月饭店抽检情况、饭店自身管理情况、消费者投诉情况和饭店监督量化分级等内容全部向消费者公开，同时接受消费者监督。

　　不少饭店业主都认为，公示制度是食品卫生监督管理走向标准化、透明化的标志，将自身食品卫生公之于众，可以督促其提高自身的食品卫生意识，也方便他们管理员工，同时还利于提高饭店的卫生环境和竞争力。但在推广公示的过程中，也发现个别生意差、缺乏现代企业管理意识的业主，对公示制度持有一定的抵触情绪。

　　不过，不少支持公示的业主也更希望，能把检查后整改的情况写上去，公示内容及时更新，最好是饭店一整改好了，就能在公示信息上最快反映出来，把好的一面给顾客看。

　　目前，在闵行区七宝老街的15家餐饮单位以及闵行区七宝镇上每个街道的亮点路段、镇外围大中型饭店总共248家单位里，都建立了食品卫生监督信息公示制度。