摄影记者齐琦/城市快报

　　老天津过年民俗回顾

　　实习记者曲永杰城市快报家住河西区恒山里的张凤英大娘今年已经61岁了，张大娘是一位老天津了，回忆起天津的春节民俗，老人显得很兴奋。

　　面食上点红点儿是图吉利

　　张大娘说：“腊月二十八这天是把面发的日子，这是传统习俗了。这天每家每户一定要蒸上几锅香喷喷的白馒头，除了自己家食用外，还要把招待亲友的也准备出来。这馒头一蒸就是几锅，自然也要花样翻新。圆滚滚的馒头是最普通的面食了，在我小的时候，家里还要蒸出枣塔、发糕、佛手等，捏出各种形状的豆馅包、枣泥包。我小时候过年最常捏的就是‘小刺猬’了。这些蒸出的面食都要点上红点儿，也是取个吉利。”

　　如今家庭已经很少蒸面食了

　　如今，随着生活节奏的加快，很少有年轻人做这些各式各样的面食。“二十八把面发”的习俗尽管依然传承，但形式已有了些许的变化。现在市场和超市里的面食种类已经很多了，而且也会应时应景地点上大红点儿，居民们可以随时购买，非常方便。

　　民俗专家蒸馒头习俗意喻蒸蒸日上

　　老城博物馆的民俗专家王利文和尚洁两位馆长介绍说，发面和蒸馒头的习俗，取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头，蒸发糕则意喻新年步步高升。馒头做好以后得把那些“丑的（走样的）”“笑的（裂开的）”挑出来自己家先吃掉，好的留一部分过年招待客人吃，还要送给亲戚朋友一些。这期间不蒸馒头不炒菜，含有避免争争吵吵的意思。