先望一望

　　春节年年过，“万变不离其宗”的过法多少让人大呼“没创意”。其实，没有不快乐的春节，只有懒惰的人。

　　既然不想赶旅游之高峰，又不想受劳顿之辛苦，更不想虚度七日长假。那么，何不在大年初一———新年第一天，告别电脑，告别MSN和QQ，向我们的食神师傅讨教两招，在魔幻厨房里演绎一段视觉和味觉的“江湖”故事。团圆饭上为亲爱的人做几道好菜，这样的春节总是让人期待吧。还想什么呢，快准备一起动手吧！

　　【“食神”刘敬贤点菜】

　　名师有来头：被称为中华食神、厨神，中国特一级烹饪师，国际烹饪大赛评委，中国烹饪协会常务理事，中国名厨联谊会副会长，辽宁省烹饪协会会长，辽菜研究会副会长，沈阳市烹饪协会会长。

　　传统靠大虾

　　材料：大虾10只调料：番茄酱一大匙，白糖2大匙，米醋1大匙，盐1／2小匙，鲜汤50克，绍酒1大匙，香油1／2小匙，大料1瓣，葱、姜各1块，色拉油500克。做法：1、大虾剪去虾枪、段爪，背开刀，挑去沙线。2、锅中烧热油，入大虾炸八分熟，捞出备用。3、锅中留底油，下葱、姜、大料煸香，放入番茄酱炒开，放大虾，熟绍酒，添汤，下调料（糖、醋、盐）；调味，大火烧开，小火慢（3—5分钟），待汤汁浓稠明亮时离火，把虾摆入盘中呈扇面形，上火把汁烧开，淋明油，点香油，浇在虾上即可。

　　酸辣海鲜羹

　　材料：海参丝、蟹柳丝、鱿鱼丝、虾仁各50克，豆腐条50克，黄花菜、木耳、冬菇、冬笋丝各15克，香菜段20克，葱姜丝共15克，鸡蛋1个。调料：盐1／2小匙，詹王鸡粉1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙，米醋2大匙，胡椒粉1小匙，水淀粉2大匙。做法：1、将海鲜料、豆腐与黄花菜等丝分别焯备用，鸡蛋打散。2、锅下底油，煸香葱姜丝，下生抽炒开，添汤下材料、调料调味，勾芡，淋蛋液点香油，散香菜即可。

　　【“食神”张奔腾点菜】

　　名师有来头：中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国烹饪协会理事。

　　风味炸鸡腿

　　材料：鸡大腿两只调料：蒜蓉50克，葱蓉50克，姜蓉50克，盐1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，味精1大匙，干淀粉30克，色拉油650克。做法：1.鸡大腿洗净，用竹针刺几个小孔。2.蒜、葱、姜蓉加盐、味精、五香粉、胡椒粉调和均匀，把鸡腿放入腌制3—5小时。3.油烧热，下拍干粉的鸡腿，浸炸至成熟，切块摆盘即可。小贴士：此菜应提前腌制充分，才能体现出特色。

　　蒜蓉蒸海虾

　　材料：大海虾350克，青红辣椒米共15克，水泡粉丝100克调料：蒜蓉酱3大匙，香葱花15克，色拉油2大匙做法：1.将海虾从头至尾一片二，去沙线。粉丝平铺在盘中，虾摆在上面，散上蒜蓉油，入蒸屉蒸2—3分钟后取出，散上葱花椒米。

　　2.勺烧热油，淋

　　在虾上即可。小贴士：蒜蓉酱制法；蒜蓉50克，取一半与30克热油调和均匀，再加入另一半下盐1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉1／2小匙，拌匀即可。

　　《亲切的金子》

　　由韩国影星李英爱、崔岷植出演《亲切的金子》讲述了这样一个故事。金子最美好的十三年却是在监狱中度过的。十三年前，不满二十岁的金子因为杀婴罪而锒铛入狱。人们不明白这个花季中的女孩为何会如此痛下毒手。