晚报讯大小黄鱼是上海市民的传统海产,临近年关,超市里、集贸市场里,黄鱼也加入到热闹的节日中来。野生黄鱼、养殖黄鱼统统现身,到底怎么分辨摊主卖的是野生还是养殖黄鱼呢?
在宁波路菜场,摊主指着大概二三两重的黄鱼向记者吆喝起来,“这是东海的野生黄鱼,只卖12元一斤”,当记者问起旁边七八两的黄鱼时,摊主却回答只需要10元一斤,“这个是养殖的,所以便宜”,摊主加上一句解释道。 原来这些黄鱼还分野生和养殖,那么摊主卖的到底是不是真的野生黄鱼呢?
现在市场上一二两的野生小黄鱼大多是梅子鱼,二三两的野生小黄鱼大多是梅童鱼,市面价格为每斤10-30元,野生大黄鱼至少也有一斤,每斤200-600元不等。这些野生黄鱼量不多,铜川市场每天也仅有五六百斤入货量。养殖黄鱼则占了大部分,大多来自福建和浙江,其中有深水和淡水养殖之分,七八两的深水养殖黄鱼一般在每斤25元左右。从外表看,野生黄鱼体呈长椭圆形,侧扁,黄色较淡,所以头圆肚圆、鳔厚深黄的就肯定不是野生黄鱼了。
“一条一斤野生黄鱼至少每斤得卖两三百元呢。”水产专家戴鸿根告诉记者,“市面上卖10元一斤的大黄鱼肯定不是野生的。单从价格,就能将野生和养殖区分开来。” |