国人年夜饭吃法花样翻新

　　随着生活水平的提高，人们不再单纯追求传统方式

　　被公认是中国人一年中最隆重、最丰盛、最和睦的晚餐—年夜饭，随着人们生活水平的提高，经历了“四步曲”：从自己动手到请厨师上门，从订餐送到家再到走进饭店。那么今年的年夜饭又怎样吃呢？是全家外出还是家庭聚会或者还有其他的方式？不管是怎么个吃法，有一点是可以肯定的，大年夜这个美好的夜晚必定属于和美、属于快乐、属于温暖。

　　全家餐馆吃年夜饭

　　“再晚两天，我差点在餐馆就订不到年夜饭了，”在北京一家报社做编辑工作的吴雪兰小姐告诉记者。

　　当她和丈夫前几天决定今年请公婆在饭馆里吃年夜饭后，吴小姐就开始忙着上网查找有关年夜饭的信息。几经周折，她终于在一家上海风味的餐馆订到一个人均消费120元的四人包间，既符合她的口味和价位要求，又为她提供停车位。

　　全家外出吃年夜饭在中国已经不是新鲜事，但值得注意的是越来越多的人选择这一过年方式。这对餐饮业来说绝对是个好消息：商务部的统计显示，2005年这个人口最多国家的餐饮消费高达8800多亿元，人均餐饮消费677元。

　　中国商务部预测，2006年餐饮业将继续保持高速增长的势头，有望突破1万亿元。

　　记者拨通了全聚德前门烤鸭店的订餐热线，被告知所有的包间上星期就已经预订满了。小肥羊火锅连锁店也是同样的情形。据北京的订餐热线介绍，大多数的餐馆差不多都已经预订满了。最近几天订餐的尤其多。媒体报道说，有些餐馆酒店甚至早在4个月前就开始接到年夜饭的预订单，比往年早了一个月。有的餐馆饭店除了接受订餐和外卖，还向社会推出出租厨师的服务，受到普通家庭的欢迎。

　　度假村里去过年

　　近几年，随着生活水平的提高，人们更愿意花钱“买时间”、“买清闲”，在外用餐成为春节黄金周期间的消费时尚。

　　除市内餐馆外，一些崇尚休闲的人还会选择全家到郊区的度假村过年，吃年夜饭。北京郊区一些知名的度假村纷纷推出优惠措施吸引客人。

　　据有关部门统计，2005年北京市民年夜饭外出用餐的人数约有110万以上，当天营业额约达8000万元。

　　在家吃年夜饭

　　在物质极度匮乏的年代，人们只有在逢年过节的时候才能够改善一下生活，所以总是把最好的食物留在除夕夜全家团圆之际来享受。而今，吃年夜饭人们更看重的是气氛和亲情，图个团圆喜庆，不一定在乎吃山珍海味。

　　所以仍有很多中国人喜欢传统的年夜饭吃法。在法国一家公司任翻译的42岁的闫坤女士就表示更愿意在家里吃年夜饭。“在家吃得轻松、从容、愉快，更有过节的气氛，”她说。

　　除夕年夜饭对中国人来说是一年中最重要的一顿饭，家家户户都格外重视。为了准备这顿饭，很多家庭在除夕前几天就开始忙碌了。大年夜，丰盛的年夜饭摆满一桌，阖家欢聚，围坐桌旁，畅谈过去，幻想未来，人们在尽享美酒佳肴的同时，也享受着欢乐的气氛。（据新华网北京1月27日电）

　　1月27日，苏州一餐饮企业的服务员（右）在为顾客包装预订的“打包年夜饭”。据悉，这种“打包年夜饭”预订业务，颇受顾客欢迎。新华社发