晨报讯（记者朱烁）今天，北京五大庙会全开张。作为庙会经典小吃的“油炸臭豆腐”退出四家庙会摊位，好这口儿的市民只能到厂甸庙会过瘾了。

　　今年龙潭、白云观、地坛和红楼四大庙会上将禁止出售“油炸臭豆腐”，只有厂甸庙会的一家摊位获准销售。月坛工商所副所长李桂荣告诉记者，这样规定主要是考虑到有些臭豆腐的进货渠道不明。据悉，今年地坛庙会和龙潭庙会上禁止出售油炸臭豆腐，因为有些小贩在普通豆腐干上刷上一层来路不明的黑色液体。

　　宣武工商分局市场科副科长李国荣表示，今年红楼庙会也将禁售油炸臭豆腐。但厂甸庙会上的一家摊位由于具有合法的进货渠道，获得了油炸臭豆腐的“独家经营权”。龙潭庙会首设大型避险所

　　昨天，龙潭庙会率先开放，园内增设5处共计10万平方米的应急避险场所，作为缓冲区，供游人紧急疏散，躲避拥挤。据悉，这是在全市举办的大型活动中的首次尝试。游客入园先受检

　　记者看到，庙会在四个门区安装安检门的基础上，还各增设一台X光机用于包检，严堵危险品进入，进入庙会的游人随身携带的包裹都要进行检查。另外，手持金属探测器的安检人员还将对入园游人有重点地进行安检，防止各类危险物品被带进园内。探头监控全园

　　据了解，今年龙潭庙会共有游艺、演出、小吃等589个摊位。警方在去年安装27个有线监控探头的基础上，今年又在4个门区及热点活动区域安装了8个无线监控探头，使得监控范围覆盖全园。

　　小吃摊配灭火器

　　园内除小吃摊位外，其余全部在通道的单侧摆放。这样既拓宽了通道，又避免游人因购买物品及观看表演造成拥堵。每个小吃摊位配备灭火器，在小吃摊位聚集的区域配备消防车、灭火用喷水车以及装有35公斤干粉的手推车。晨报记者朱烁1