昨天是新年头一天，就有不少读者打进热线来告诉我们自己觉得特别有年味的东西，真是谢谢了，同祝新年愉快。

　　以前过年妈妈自己酿的酒 吃起来越吃越想吃

　　金志康打进热线，讲了自己小时候印象最深的画面，就是妈妈自己酿的酒，他还详细地把如何酿酒的方法一五一十地说给了记者听。“那时还是七十年代，我刚刚参加工作，当时生活艰难，买什么东西都要凭票，酒也要酒票。过年不能少了酒啊，所以我母亲就自己酿，先把糯米放在水里浸一夜，第二天水弄干，米蒸熟，然后冷却，放点酒药……”说起酒药，金先生又好一阵子感叹，“现在我母亲年纪大了，做不动了，就算要做，也做不了，酒药这种东西，现在已经很少见了，长相像方糖一样，是白色的。”经过一个星期的发酵之后，酒就做好了，吃起来真的是越吃越想吃。

　　春卷 就是把春节的幻想 都包在一起

　　张华最爱的食品绝对是春卷，因为春卷只有春节最新鲜。“平时的春卷皮都是在超市买的，春节时，很多小区门口，会有人来卖现做现烤的春卷皮，这个东西只有春节有。”“春卷本来就有‘春’字，‘卷’呢就是把春节期间的幻想都包在一起了。”“春卷除了能炸，还能蒸，能用微波炉烤，能粘酱吃，春卷装盘子的方法各式各样，而且又能当饭吃，又能当甜点。”“春卷还有双胞胎包法，两头各自卷，中间弄根东西撑着就可以了。有春卷，春节才有气氛啊。”

　　天台人怎么过年 我慢慢说给你听

　　老家天台的张绍栋在杭州已经40多年了，不过说起天台人怎么过年，依然头头是道。除夕晚上，天台人要吃山粉糊（蕃薯粉加肉丁、萝卜丁等）当夜宵。大年初一早上要吃五味粥，象征五谷丰登。中午吃一种叫饺饼筒的东西，看起来像春卷，但要比春卷大个几倍，肉和菜切成丝，包在里面。这个东西，天台人几乎家家户户年初一都要吃，一般年前做个几十个，到了吃的时候，放在油里，炸到四面黄就可以了。张先生今年过年之前，回了趟老家，提前吃到了。晚饭要吃“扁食”，有点类似大馄饨。年初二有时候要“拜座”，如果头一年家里有长辈去世，就要设立灵堂，家里其他的亲戚朋友，也要过来拜访。

　　最喜欢的照片是全家福 过年应该提倡穿民族服装

　　“最喜欢的照片是全家福，最爱吃的食品是妈妈做的春卷和酸辣土豆丝。”赵群是北方人，大年除夕，吃好年夜饭，全家人就开始包饺子，边包边看春晚，又消食又能聚在一起聊天，包完一看，饺子有两三天好吃了。至于全家福，是因为平时照相虽然多，但是正儿八经地拍一张全家福，记忆里面还不多。赵先生说，小时候，大年初一起床时候，不同的属相要对着不同的方向穿新衣，比如属狗要朝北穿，这是规矩。不过让赵先生挺遗憾的是，“人家日本、韩国过年都穿民族服装，我们也应该有，比如男人穿长袍，女人穿旗袍，传统的衣服穿穿，年味就出来了。”

　　当年我给父母拜年 现在小辈给我拜年

　　对于传统的拜年习俗，只有老一辈人才能体会出中间的年味。陆圭华老先生今年67岁，1960年来到杭州，年轻时候，父母在老家上海，年年要回上海跟父母吃一顿团圆饭。“现在自己年纪也大了，平时小辈们没时间，就等着过年的时候他们到我家来吃口年夜饭。现在我就觉得吃一顿年夜饭，拜一趟年，是最有年味的东西了。”(见习记者余星池都市快报)