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年味是什么味啊 儿子在杭州想念烟熏腊肉
时间:2006年01月31日11:17 我来说两句(0)  

 
有奖评新闻
来源:杭州网-都市快报

  昨天的我,刚刚从金华乡下祭祖拜年回来,嘴边还留着米酒的醇香,肚子里的猪头肉羊肉冻估计也还没消化殆尽,脑门里还灌了一耳朵的吉祥话,听着热线那头读者说的年味故事,特别亲切。

  年味是什么味啊,咱们中国人啊,总是喜欢从舌头出发,弄一点盼头,到心头降落。
年味,就是那一种滋味,通过耳朵、眼睛、鼻子、胃这些器官,跟过年的情绪、心情连在一块儿。年是日子的总结,过年就是过日子的终点和起点。老外只知道饺子好吃,红灯笼好看,不知道我们吃饺子,挂灯笼,其实是吃出了团圆,举起了希望,哈哈。

  还有,借着“年味儿”的呼唤,北京禁了12年的鞭炮烟花,今年终于开禁了,其实以前大家是偷着放。放的人心态很明显:过年了谁不图个热闹?放个鞭炮你还能把我怎么着?

  中国民间文艺家协会副主席刘铁梁说了,燃放鞭炮对传统文化的继承意义重大,不能简单地一禁了之,“重要的是通过有效疏导使人们享受民俗乐趣”。

  专家说话文绉绉的,用咱老百姓的话说就是,我都辛苦一年了,你还不让我们撒点野,乐呵乐呵?

  昨天的热线基本就没停过,还有不少海内外朋友的电子邮件,读者眼里的年味果然是五花八门,嘿嘿,有些我要留到初八“年味中国”的时候再跟大家说。不是卖关子,实在是今天版面太小了,做不开呀。对了,你要是有过年的好照片,记得一定给我们看看。村里戏台子上我给乡亲们唱智取威虎山

  我最难忘的是唯一一次在乡下过年的记忆。

  那是1970年,我作为城里知青到淳安山区,一月份去的,二月就过年了。几个同去的知青都回了杭州,我一个人留在大队书记家。山区冬天特别冷,一家人围在火盆旁边,喝米酒,吃年夜饭,睡觉的床边上还摆着十几个腰鼓形的木桶,里面装着冻米糖、米饼、芝麻花生糖(那糖是地瓜熬的)、地瓜干、糕团等等,晚上饿了,伸手就可以抓来吃。山区生活很苦,平时吃的都是玉米高粱,过年才吃米饭、面,一下子跑出这么多好吃的,我是又开胃又开眼哪!

  村里还有个戏台子,当地有一种地方戏叫睦剧,过年过节请戏班子来唱,村民们高兴了,也自己上台亮几嗓子。我因为平时劳动的时候喜欢哼两句样板戏,就被乡亲们请上台去,唱了一段《智取威虎山》,有个高音唱不上去,很狼狈,可是乡亲们很宽容,鼓掌的那个热烈劲儿,到今天我还觉得感动。———读者吴先生老墙门掸尘搞卫生我家玻璃窗是最亮的

  我也来发个言:过年啦,家家户户掸尘搞卫生,人人理发洗澡,这算不算年俗?

  以前我们家住纺织厂废弃的厂房,年前都要抽个星期天,有太阳的日子,掸尘、擦门窗、洗衣。老墙门有几块大玻璃窗,是搞卫生的重点。父亲喜欢看报,所以隔壁邻舍十几户人家就我们家有报纸,拿来擦玻璃,特别亮。

  还有个人卫生,理发洗澡,以前也是很麻烦的。家里只有煤球炉,哪里能洗澡,只有上公共浴室。杭州建国北路一带有一家知名度挺高的建北浴室,年前洗澡排队不要太长哦,特别是女同志,早上七八点钟去,下午两三点才轮得上。想想,那也就是上个世纪七八十年代的事。———读者谭先生湖南老妈妈102岁生日就在除夕子时

  我老家是湖南邵阳,老妈妈102岁了(记者:恭喜恭喜,祝她老人家长寿万福!),生辰就在除夕子时。除夕那天我给她打电话拜年,祝她身体健康,生日快乐。记得小时候在老家,年三十晚上,妈妈炖一锅腊肉豆腐丸子猪头肉,再炖上一锅萝卜,还有砧板肉,一家人边切边吃,吃到半夜,那种味道,美极了,热闹极了。———读者王先生那时候的DIY年味就是番薯干的味儿

  小的时候住集体宿舍,一个单位的叔叔阿姨,到了年前,满院子都要做番薯干。熟番薯去皮捣碎,洒上桔子皮,加上黑白芝麻一起搅拌成糊状,然后敷在饼干盒上,在太阳下晒干,剪成各种各样好看的形状,比如菱形啦、兔子啦、五角星啦、太阳啦(边上还有一根一根的光芒呢)……总之,是那时候的DIY,想剪什么就剪什么。装上一袋自己做的番薯干去拜年,特别有意思。番薯干那个香,那个脆啊,现在想想都馋人。———读者傅女士据说是华佗发明的“读书酒”怎么喝还有讲究的

  我们家祖传下来,过年要喝一种“读书酒”,据说是华佗发明的,把月桂、陈皮、白术、山椒、甘草等材料,用布包好,年三十放到水井里,初一早上捞出来,倒在黄酒里,烧开就好喝了。喝的时候有讲究,一定要一家人在一块,最小的孩子先喝,年纪最大的最后喝。因为过年,小孩子是增了一岁,老年人是失了一岁。据说,这酒有防止瘟疫、清洁邪气的功能。可惜,我们家现在也不弄这个酒了。———读者金家勋我们云南那儿过年和杭州不太一样

  我是云南到临平打工的,我们那儿过年和杭州太不同了,比如年夜饭,我们是越晚吃越好,最好半夜12点再吃。还要弄一盆水,放一块烧红的煤进去,嗤的一声,烟气冒上来时,倒到门外去,寓意辞旧迎新,去掉煤(霉)气。正月头三天家里不动刀(记者:呵呵,那该切的菜啊肉的,一定是年前就切好了的),正月十五以后才能理发,刮胡子,为的是不要跑了福气。初一初二不买东西,不出财,家家户户门上都要插青松。———读者徐先生湖北当阳过年走亲戚除了礼品还要送木材

  在我们湖北当阳老家,过年走亲戚时,除了给长辈们带礼品外,还需捎上一个神秘的“赠品”,那就是木材。送“财”还要选厚的木材,这样财运才能烧得更旺。“接财”的人非得是家里的顶梁柱双手来接,然后小心地放在自家大门后面的墙角,中途脱手或是别人拿了,都不吉祥。———读者施亚琳马来西亚正月十五未婚男女互相扔苹果柑子

  我去年是在马来西亚过的春节,回忆当地华人的过年风俗觉得还是很有味道的:

  马来西亚华人比较传统,春节是一年中最重要的节日。一般从冬至到正月十五都算过年。大年三十,全家人在一起吃团圆饭,守岁,大年初一不能扫地。信神的人家在大年初一要吃素。

  另外还有一个有趣的传统活动是,在正月十五,未婚男子向女子抛苹果,女子向男子抛柑子,借此希望未来找一个如意郎君或温柔女孩。———读者汪春豪

  (记者樊一彪 都市快报)

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