在鲁中，正月初七有吃“人七菜”的习俗。这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成。缘何这一天非要吃“人七菜”？省民俗学会会长、山东大学教授李万鹏道出了其中的缘由：“南北朝时期的《荆楚岁时记》中说，‘正月初七为人日，以七种菜为羹’，济南、淄博、潍坊等地此日吃各种菜做的小豆腐，即是荆楚的遗风。人们渴望在初七里吃‘人七菜’，能带来这七种蔬菜的丰收。‘人七日’里，我省还有许多民俗，都表达了人们渴望美好的心愿。

　　“人七日”在唐时叫“人胜节”，近几个世纪以来，我省才有了“人七日”、“人情日”之说，不论“人胜”、“人七”或“人情”，这天按习俗都是人的生日。在这一天，山东省许多地方都是以天气晴阴来预示今年人丁兴旺和人身健康。比如，龙口、招远等地把正月初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，午饭要吃面条，这些“七”里全都要吃面条，取尊老爱幼、全家老老少少健康长寿之意。

　　旧时“人七日”还有许多祀神活动，这只是表明人们当时祈求风调雨顺，生活平安的形式。如临沂，在这一天里以推磨推碾的形式送天神、地神；单县这天送火神的活动十分隆重，一般是全村人集于空场上，并搭上火神棚，棚中有手持火鹁鸽的红脸火神像。

　　李万鹏说，随着时代的发展，对一些迷信的东西我们可以抛弃，但“七种菜为羹”、借“人七日”尊老爱幼，对我们的现代生活仍有着启迪作用。（完）（记者杨润勤）