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新年飨宴特别策划厦门日报读者烘焙艺坊第三批学员学习蛋糕裱花 图为克里斯蒂安· 维阿与来自台北的方师傅等评委现场评选参赛作品。（曾嫣艳 摄）
本报讯（记者曾嫣艳）烤箱散发出蛋糕香味，让人垂涎欲滴；讲台上“大师”娓娓讲授，台下的学员跃跃欲试……昨日下午，本报与安德鲁森携手举办的“厦门日报读者烘焙艺坊”活动，在安德鲁森烘焙艺坊内举行。
这回参加的是第三批学员，与前两批一样，学的还是给蛋糕裱花。“法国烘焙大师”克里斯蒂安·维阿的授课毫不懈怠。在学员王文丽的眼里，他教学严肃认真，但动作、言语却像个大孩子，让人感觉很亲切。王文丽来自南昌，从小对手工活感兴趣，今年春节留在舅舅家过年，她说参加这样的活动受益匪浅。
给蛋糕裱花听起来好像很简单，但做起来却不容易。比如，要把蛋糕坯整得像一个表面均匀的白色圆筒，就得讲究刮刀的角度、手的力度。学员们一手转着转盘，一手握着刮刀，虽然手势不错，但最终的效果都没有预想的好；这道工序完成后，接着是裱花，“花”的造型让大家费尽心思，但在克里斯蒂安·维阿及方师傅等专家的指导下，学员们用植物奶油、蓝莓果酱、草莓、热带什锦水果、绿色椰丝等，把6寸蛋糕装点得花团锦簇。
昨日评选出的入围者是李仙伟（女）、王文丽（女）、王崇亮（男）。他们将和前两天及今天的入围者一起参加2月11日的决赛。(来源：厦门日报) |
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