记者 王晓丹 摄影 王轶
半年就订好宴席
大众消费占主流
一直以来，以年夜饭为主要内容的餐饮行业是春节经济的最大赢家，踏访今天的烟台餐饮市场，餐饮行业是“火”势不减，激战正酣。
春节之前，大多数饭店、酒楼都早早挂出了“春节期间正常营业”的牌子。一位餐饮界业内人士介绍，作为中国人最看重的传统节日，春节与圣诞节等靠单纯炒作概念的节日不同，因此，在春节的餐饮设计上，过于哗众取宠的噱头并不一定能吸引到消费者的眼光，今年，烟台餐饮市场上的年夜饭在价位上比较符合大众消费，口味的设计上也更贴近老百姓的口味，让老百姓在饭店里吃出“居家的年味儿”成为很多酒店制胜的法宝。
据了解，从过年前两个月左右，烟台市大、中型酒店的房间基本上就已经被订空，在一些比较“抢手”的酒店里，甚至有人提前半年就订好了房间，想在腊月二十七、八以后再订酒店的人，基本都铩羽而归。因为订座比较难，也有不少市民退而求其次，将晚上享用的年夜饭改成了“年午饭”。据不完全统计，春节黄金周内，酒店内的日均客流量可达到平时的三倍。
过年购物成时尚
消费者看中实惠
对于商场来说，春节期间往往都是很少有人光顾的时候，但今年过年期间，如果你抽空去商场看看，你会惊讶地发现：人怎么这么多？在振华商厦，往年生意较淡的大年初一一天的日销售额为80万，这个数字与正常的旺季销售额基本持平。
和走出家门吃年夜饭一样，购物也已经成为烟台人过年的一种重要方式。一位业内人士介绍，构成消费的主要动因并不仅仅是口袋里有钱，在有消费能力的前提下，消费者还要有时间和精力去消费才行，而春节这个最大的假日很显然会营造一个含金量极高的消费高峰。
从年前近两个月左右，烟台市各大商场、超市就开始以令人眼花缭乱的促销方式拉开了“忙年”的序幕，从传统的打折、返券到赠送礼品，除了准备充足的货源，接二连三推出的各种优惠活动也不时敲打着消费着敏感的神经，商家送出的是两个字———实惠，收获的，则是一路飙升的营业额。
尽管春节期间的具体盈利额还没有结算，但来自各大商场和超市的统计数字都显示，今年的销售额增幅比往年都有提高。
消费观念变迁助燃春节经济
只要你看看大街小巷里一早就高高挂起的各色条幅、广告和宣传单，你就知道 “春节”这个名词能为商家带来多少好彩头。
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物质的日趋丰富和收入的逐渐提高，让人们的消费观念产生了从量到质的渐变，而很多时候，在消费者自己还没有意识到这种改变的时候，聪明的商家就已经做出了积极的回应，成为这种改变的最大受益者，这种先行一步的思维，也许正是掘金商家制胜的关键。 | 
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