华龙网讯 (见习记者 黄懿实习生陈旎)在春节长假中，市内部分老字号酒楼节假日的营业额比平日暴涨50%以上。不仅年夜饭场面火爆，就连初八到元宵节期间的“年后饭”，一些酒楼都提前订走了8成以上。

　　“年后饭”预订超8成

　　据了解，随着人们消费观念的转变，年夜饭不再是“一枝独秀”。不少餐饮企业改变“只做年夜饭、不管年后饭”这一做法。“年夜饭忙完了又得给客人准备年后饭，这几天真是太忙了！”王子饭店负责人向记者介绍。据了解，该饭店元宵节当天的订餐率已高达80%。外婆桥负责人称，“年后饭”消费需求已成为餐饮业新的增长点。

　　7天“蹲点”吃掉十几万

　　据介绍，节日期间主要是市民摆“家宴”，一般酒楼每桌的消费以500—1000元为主。而定位中高档的王子饭店，春节期间饭店一桌的消费也在1000—2000元之间。

　　今年春节家宴流行“蹲点”消费。和之吉负责人称，“一位姓王的顾客，他和家人朋友从大年二十九开始，连续7天在饭店里用餐，每次都是2—4桌人，每桌的消费在500—800元。”算下来，王先生春节期间共吃掉了十几万元。和之吉王总介绍，春节期间他们碰到30余起类似的例子。

　　家宴消费趋于高档化

　　相比往年，今年市民家宴用酒趋于高档化。从几十元的诗仙太白，到200元左右的剑南春，甚至茅台、五粮液成了家宴的“主力”，比平日多卖出4成。此外，海鲜消费也“生猛”起来：和之吉平时一天最多卖50斤的虾，春节每天都能卖出100斤。王子饭店498元/个的冻鲍，最高时一天卖了100个。

　　来源： 2006-02-07 11:03