本报讯　为让自己卖的面条吃起来更筋道，不法商贩居然将化工原料硼砂掺入其中。昨天，国家工商总局通报，北京市工商局近期针对食品中非法添加硼砂事件展开了突击抽检，涉及面条、挂面、饺子皮、猫耳朵、粽子样本共计2288个，合格率达到98.65%，查处“硼砂面条”、“硼砂粽子”30多起。

　　■没有异味很难发现

　　昨天，市工商局相关负责人表示，因为添加了硼砂的食品从外观看不出来，吃起来除了更筋道外，也没有异味，很难发现。自去年7月份市食品办在抽检时首次发现此现象后，专门添加了100多套快速检测设备，最快几分钟就能检出。去年，在全市对“硼砂面条”、“硼砂粽子”进行的专项打击中，查处30多起案件。

　　■普通大米“变成”江米

　　据介绍，这些不法商贩均出自城乡结合部的加工作坊。黑心商贩在面条中添加硼砂，使面条变得更筋道；在制作粽子时加入硼砂，使粽子不粘粽叶并增加弹性；加入硼砂后用普通大米磨成的元宵粉，也像江米一样黏，从而降低成本。

　　业内人士表示，硼砂是一种化工原料，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。酸性的硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重的会刺激人的胃部出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　■一旦发现严厉处罚

　　市工商部门表示，黑心摊贩将硼砂掺入食品的现象已经得到有效遏制，一旦发现将吊销执照，做出严厉处罚。下一步，执法人员将不断加大市场监测力度和检验范围，同时提醒商场、超市在进货时，一定要向生产厂家索取检验报告单。

　　另外，国家工商总局的通报显示，全国春节食品市场平稳有序，没有发生重大食品安全问题。工商总局组织对油炸食品和食醋的质量进行了监测，88组油炸小食品经监测各项指标均合格的73组，合格率为83%；80批次的食醋共有70批次质量合格，监测合格率为87.5%。