晚报讯正月十五的习俗当然是吃元霄、闹花灯。临近元宵节,记者走访市场后发现,不管是过去北方人习惯吃的元宵,还是后来从南方传入的汤圆,销售情况都不错。
一般市民都认为,元宵和汤圆是一回事,其实从加工工艺和来源讲,两者是有区别的。 元霄是北方的传统品种,是用水磨粉在簸箕里滚动制成的;南方过元宵节习惯吃汤圆,是用糯米粉和成团之后包馅制成的,较之北方传统的元霄更易煮熟,口感更细腻,因此近几年来受到了银川市民的喜爱。
在新华百货记者看到,元宵都是宁夏本地的品牌,如敬义泰、银丰、万利等,馅料有十几种之多,买的人大多是老年人。李大妈告诉记者,虽说现在好多人喜欢吃汤圆,但她还是比较喜欢元宵的口味。
在新华百货购物中心,销售人员告诉记者,最近几天,汤圆的销售情况一直不错。尤其是散装汤圆,大概一天就能卖出150公斤。今年市民购买的汤圆还是以芝麻、花生、黑糯米等传统口味为主,占到总销量的七成以上。只有黄豆般大小的小圆子,有胡萝卜、黑芝麻、绿豆几种,倒入醪糟中煮,别有一番风味。新口味的巧克力、鲜肉、水果等馅料,却很少有人问津。一些厂家也推出了低糖、无糖的汤圆,受到了很多注重保健的市民的欢迎。 |