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“新派”汤圆广受追捧
本报讯记者 蒋铮、实习生 尹敏莉报道：元宵节近汤圆旺。春节期间，大鱼大肉吃到“滞”的广州人，在采办元宵节传统食品———汤圆时，不约而同看好打“健康牌”的新品种，绿茶、红薯、南瓜、香菇馅料的汤圆，乃至无馅的小汤圆，都成为市民热选。
据粗略统计，这几日，各市场的汤圆销量比平时多近10倍。而医生则提醒，汤圆热量高、难消化，希望市民浅尝辄止。
“新潮”汤圆受热宠
和往年汤圆不过三、五种馅料相比，今年上市的汤圆，“内容”丰富了不止一倍。除了传统的花生芝麻、红豆沙馅，近几年兴起的香芋、黑糯米馅外，今年还可买到绿茶、红薯、杏仁、南瓜馅的汤圆。这些特别汤圆甜度低、不油腻，颇受老少追捧。
在东风东路的百佳超市里，关姨将三、四袋各种品牌的汤圆放入购物车。除了花生芝麻，她还拿了“金薯”（红薯）、咸蛋黄和绿茶馅的，准备元宵节晚上老少同享。“花生芝麻，虽然比较腻，但毕竟吃了几十年，当季不吃，心里放不下；几个新口味，一是更健康，也是图个新鲜！”在王府井百货，刘小姐为患糖尿病的老父亲选了无馅小汤圆和南瓜汤圆。“无馅的放咸汤，捞白菜、萝卜丝和肉松，很美味；南瓜汤圆，既是粗粮，又不含糖，老人家吃了好。”
“传统派”执着DIY
记者发现，虽然绝大多数市民都选择购买成品汤圆，但还是有不少“传统派”，宁可“DIY”（自己做）。今天上午，在越秀某菜市场，米面店的林太告诉记者，这几天糯米粉卖得几乎断货，看来大家都在为元宵做准备。在附近住的周姨就来这里采办做汤圆用的芝麻、花生、砂糖和糯米粉。“全家都喜欢做汤圆吃，相比外面买的，不仅皮薄、馅香，质量也有保障。每年元宵节下午，全家聚在一起，炒芝麻、碾花生、调馅料、包汤圆，团团圆圆意头好！”而来自北方的古先生一家，则打算自己做北方口味的炸元宵吃，“因为广州市面上根本买不到！”元宵到，汤圆俏 本报记者 陈国摄
建议吃汤圆三颗止
汤圆美味，热量不低，知味就好。刘医生告诉记者，四颗有馅的汤圆，相当于一碗白饭的热量；即使是无馅小汤圆，10颗也顶得上一碗饭。广东人习惯在晚饭后吃汤圆，不少人还会加上红糖、红豆沙调味，热量更加不可忽视。所以，市民吃汤圆，不妨一颗起、三颗止。
刘医生还提醒大家，空腹不宜吃汤圆。由于汤圆以糯米为主，属于黏性大、难消化的食品，肠胃功能弱的人空腹吃，容易消化不良，引发胃痛。
（小亚／编制） |
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