不良商家将过期汤圆混在保质期内的散装汤圆里一起销售

　　本报讯　记者孙晶、实习生黄利娜报道：元宵节将至，昨天，记者从业内人士处获悉，一些不良商家将过期汤圆混在保质期内的散装汤圆一起销售，消费者根本无法辨认。对此，专家建议，市民在购买汤圆时应尽量购买袋装的品牌汤圆。有业内人士告诉记者，裸露的食品其实存在着不少卫生问题。如散装的汤圆属于速冻食品，其储藏要求在-18℃保质温度，但由于不断有人挑拣、购买，其储存温度难以持续保证在-18℃。其次，由于食品与空气接触面积大，易造成水分蒸发，导致产品干裂，油脂氧化、酸败等现象出现，同时容易滋生细菌。再次，虽然许多超市售卖的散装速冻食品标有货名、口味、价格，生产日期和保质期，但有些不良商家趁每年元宵节汤圆销售高峰，将卖剩的过期汤圆混在保质期内的散装汤圆一起销售。更严重的是，一些小作坊企业生产的速冻食品，使用劣质肉和蔬菜做原料，在储存时，原料中的细菌还会繁殖，甚至会产生毒素，如金黄色葡萄球菌产生的耐热肠毒素，这种毒素在218℃—248℃的油温下才可能被破坏，人食用后易造成食物中毒。专家提醒，最好选择有袋包装的品牌汤圆。

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　　购买袋装汤圆也须注意

　　1、外包装上有QS标志的是有市场准入许可的；2、应该选择包装密封完好，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品；查看包装袋内有无冰屑。一旦袋内有较多冰屑，则是由于产品解冻后又冻结而形成的；3、购买后及时食用。存放冰箱冷冻室最好也不要超过一周。（夏天／编制）