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有奖评新闻
央视曝光的掺假花生油。花生油是我国第三大食用油，它的使用量仅次于菜籽油和大豆油。最近，我们的记者在广西等地的一些超市调查的时候，发现一个奇怪的现象。同样是5公升的纯正花生油价格高的一桶卖到了70多块钱，而价格低的却有40多块钱。
这些低于成本价销售的所谓纯正花生油到底有没有问题呢？记者随机购买了以所谓促销价销售的金福龙牌纯正花生油，送到广西产品质量监督检测院进行检测。
生产厂里找不到花生
经过检测，金福龙油的亚麻酸含量严重超标，超出国家标准规定近18倍，属于不合格产品。
得知记者反映的情况后，广东省质量技术监督局的执法人员和记者一起找到了标称金福龙牌纯正花生油的生产厂家南盛食品有限公司。
花生油是花生经过直接压榨制取的食用油，但是在这家厂里，记者既没有看到花生，也没有看到压榨车间。可能掺入了70％大豆油
据执法人员介绍，大豆油的主要特征指标就是亚麻酸，这家厂所谓的纯正花生油在广西检测出亚麻酸含量超标近18倍，意味着可能掺入了70％左右的大豆油。
据了解，目前市场上纯花生油每吨批发价10000多元，而大豆油每吨才6000元左右，如果按70％左右的掺入量计算，仅掺假一项，每吨就有3000元左右的利润空间。
专家教你辨别真假油
在食用油业内有这么一句话，油掺油，神仙愁，意思就是说不同品种的油掺在一起，识别起来是非常困难的。
国家粮食局科学研究院副研究员薛雅琳说，纯正的花生油、掺了花生香精的花生油、掺了大豆油的花生油和掺了棕榈油的花生油，老百姓从外观上无法鉴别。
在家里比较便捷的检验方法可以有两种，第一种就是闻气味，在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。
掺入大豆油的花生油和掺入棕榈油的花生油，我们可以用第二种冷冻法初步的鉴别，把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，我们从外观可以看到，纯正的花生油有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分全部凝结，而且结晶度处于白色的晶体。据央视 | |
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