本报讯（记者张雪梅）今年，本市三星级以上的宾馆饭店，还有面积在1500平方米以上或连锁经营的餐馆、食堂，都将设专职食品卫生管理员，主要负责预防食品污染和食物中毒等。

　　各区县卫生监督部门将对辖区内各企业的食品卫生管理员进行统一培训、考核，使其持证上岗。市卫生局表示，今年年内，如果大、中型餐饮单位仍未设食品卫生管理员，辖属的区县卫生行政部门将不再为其核发卫生许可证。餐饮单位设立的食品卫生管理员必须具有高中以上学历，有食品卫生管理经验，同时身体健康，不得由食品加工或经营人员兼任；同时，食品卫生管理员应建立食品卫生管理档案，每日记录检查情况，保证一旦食物出现安全隐患，生产、销售记录有据可查。