特富龙不粘锅市场仍在售

　　国家质检总局称目前未接到再次检测通知，专家建议使用铁锅好处多

　　美国环保局下属的科学顾问委员会15日得出一致结论：生产特富龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料——全氟辛酸铵（PFOA）“对人类很可能致癌”。这一结论对市场有何影响？记者昨日走访我市各大商场和超市了解到，目前使用特富龙的不粘锅在市场上的销售数量很小，消费者在选购时非常关注其安全性。

　　【市场】

　　销售份额已降低

　　特富龙不粘锅涉嫌致癌事件曾在2004年闹得沸沸扬扬，在经过一年半之后消费者对特富龙这个名词也已耳熟能详，商家也高度关注此方面报道，随时调整销售策略。昨日记者在我市一家商场的炊具销售柜台看到，爱仕达、苏泊尔等采用特富龙材料的不粘系列炊具仍摆在货架上销售，但数量已很少，大部分炒锅都是不锈钢和钛合金的。

　　一名厂家促销员告诉记者，特富龙究竟有无毒还没有确切定论，但消费者已经不太信任此类产品，所以厂家现在生产的锅更多是没有使用特富龙的不锈钢锅、钛合金锅以及铁锅，这3种锅的销量占到全部销量的七成以上；特富龙不粘锅虽然有价格优势，但目前销售占总体销售不足三成，比以前明显下降。

　　在深南路一家超市，一名营业员说，自从特富龙事件报道之后，普通铁锅和一些无涂料不粘锅的销量呈上升趋势。记者看到，铁锅和不锈钢锅的价格多在50-200元不等。特富龙除了用于炒锅，还被广泛用于电饭煲的生产。据了解，特富龙事件2004年引爆后，各电饭煲生产厂家已纷纷寻找替代产品使用在电饭煲上。目前市场上电饭煲内胆使用的涂层有三种：红外线涂层、黑晶涂层和特富龙涂层。前两种涂层是特富龙事件后使用的新涂层，价格比特富龙涂层的同类产品价格要高出20%左右。

　　【消费者】

　　宁可信其会致癌

　　记者昨日在一家商场看到，一位先生带着父亲母亲在挑选炒锅和电饭煲。进口铁锅1000多元的价格让两位老人大惑不解：“一口锅怎么可以这么贵啊！”记者问那位先生家里用的什么锅，他说用的是铁锅，“2004年刚开始报道这事，我就把家里的特富龙不粘锅换成铁锅了，现在想再买一口不锈钢锅，即使价格上贵点，只要安全就好。”

　　在另外一家商场里，记者看到一位女士在挑选炒锅，在比较一番后，她选择了一口标价70多元的生铁锅，她告诉记者：“（特富龙）有没有毒我不知道，宁可信其有吧。而且，听说用生铁锅能防止贫血，所以就买这种了。”

　　这家商场的营业员说，目前他们没有接到不能销售特富龙不粘锅的通知。

　　【厂家】

　　销售受一定影响

　　昨日，记者采访了美的小家电一名姓黄的负责人，他在电话中告诉记者，美国环保局的新结论对其品牌电饭煲的销售没有任何影响，因为他们的电饭煲使用的全部是黑晶涂层，而不是特富龙涂层。

　　另外一家生产特富龙炒锅的爱仕达公司工作人员在电话里告诉记者，去年国家质检总局的检测结果显示，特富龙炒锅没有PFOA(全氟辛酸铵)残留物，他们生产的锅可以放心使用。

　　在一家家电卖场，一名姓刘的工作人员坦言，他促销的某品牌电饭煲全部使用了特富龙涂层。他说，新报道出来后对使用特富龙的电饭煲的销售会有一定影响。

　　【国家质检总局】

　　尚无新检测通知

　　记者昨日致电国家质检总局，监督司一名姓刘的工作人员称，去年10月质检总局宣布市场上销售的主要使用特富龙材料的不粘锅产品中，均未检出全氟辛酸铵及其盐类残留，但并没有对特富龙是否有毒作出结论。

　　记者问他，针对美国环保局新公布的结论，质检总局是否会进行新的检测，他说，目前还没有接到这方面工作的通知。

　　【专家】

　　使用铁锅好处多

　　近年来，世界卫生组织向各国推荐使用传统的中国铁锅。据了解，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还可以避免因化学物质过量而导致的健康隐患。

　　记者昨日采访了北大医院内科的熊医生，他告诉记者，由于铁锅（包括不锈钢锅）含有大量铁元素，烹饪时这些铁能够进入食物，经常使用铁锅能有效防止缺铁性贫血。记者问：“市面上铁锅有生铁和熟铁两种，买哪种比较好？”熊医生说，从营养角度讲，用生铁锅炒菜能吸收更多的铁。

　　昨日在深南路一家超市里，一个正在挑选炒锅的阿姨显得很内行，“我们会烧菜的人都知道，只要勤洗勤擦，用铁锅最好了。”

　　不少产品未说明涂层材料

　　有消费者将刚购买的不粘锅、电饭煲退回商场

　　晶报讯（记者赵军）市场上销售的电饭煲、微波炉大都使用不粘涂层，但与不粘锅不同的是，市面上销售的电饭煲和微波炉的使用说明上均未标明使用的是什么涂层，消费者在购买时不免疑虑重重。记者昨日走访市场后发现，有消费者把刚刚购买的不粘锅、电饭煲退回。

　　“凭以往的销售经验，电饭煲内锅涂层多数都是采用特富龙不粘涂料或者含氟不粘涂料，知名品牌的电饭煲多是采用美国杜邦的高级涂料。”在华强北某家电商场的电饭锅专柜前营业人员对记者说，要想比较准确地了解还应看一下说明书。他解释说，电饭煲更新很快，不断有新型号出现，其内锅制造材料、采用涂料也在不断更新，比如说黑色晶石涂层、钛金属涂层等，但这些当中有哪些是杜邦的却不是消费者能确定的。在微波炉专柜前，营业员对记者表示，市面在售的近6成微波炉都是有不粘涂层的。”记者发现微波炉产品介绍中标明是什么涂层的非常少。

　　记者发现除了不粘锅以外，不少消费者表示也不放心使用家里的电饭煲。由于电饭煲内锅的不粘涂层和微波炉内胆的不粘易洁涂层都没有明确地标明具体是用什么涂层。几天前在某商场购买了不粘煎锅、电饭煲的张女士看到相关消息之后，马上将不粘锅、电饭煲退回。

　　特富龙风波带热铁锅销量

　　不粘锅成了广州人心中过时货

　　晶报讯记者昨日走访广州市内多家超市发现，注重健康饮食的广州人对“特富龙”仍然十分敏感，不粘锅作为老百姓心中的“过时货”正在被传统的铁锅所取代。记者昨日走访了百佳、万佳和好又多等大型超市，发现特富龙各种不粘锅依然摆在商场的显眼位置，不少售货员表示对美国环保局又掀特富龙风波的事情尚不知情。

　　据某超市服务人员介绍，特富龙前年传出致癌的消息后销量大减，甚至有不少商场纷纷撤柜。但随着时间的冲淡，还有国家质检部门抽检的结果，很多商家又把特富龙不粘锅摆上了货架，销量虽不如前但有所回升：“可是这两天销量又开始下滑，不管销售人员怎么推荐，多数市民都坚持要买铁锅。”在客村的好又多超市，记者见到一长溜挂在货架上的是普通铁锅。多是“苏泊尔”、“爱仕乐”、“中华”、“龙锅”等品牌，价格从十多元到几十元左右，相对较低；另一边则以高档锅为主，主要为陶瓷锅、精加工铁锅。

　　记者随后走访了万佳、百佳等其他部分超市，发现都在售卖有特富龙标志的不粘锅。据售货人员的介绍，自从“特富龙事件”后，普通铁锅和一些无涂料的不粘锅的销量呈上升趋势。信息时报供稿

　　杜邦说法

　　特富龙添加剂对工厂员工无影响

　　晶报讯（记者康岩慧）昨日，杜邦中国有限公司公共事务经理陈咏仪告诉记者，特富龙不粘锅是否有害，美国环保局最终的定论明年才能知道，另外，特富龙不粘锅添加剂，对深圳工厂的员工不会常人任何影响。

　　陈咏仪称，在美国国家环保局下属科学顾问委员会作出结论的过程中，忽略了一些重要的信息，而这些信息涉及繁杂的技术和一些大众可以理解的常识。评估报告中有称，“动物实验显示，制造特富龙的原料全氟辛酸及其铵盐可令老鼠致癌，同时特富龙是否能让人类患癌症还未定论。”陈咏仪对此表示，首先动物和人的个体是完全不同的，研究表明全氟辛酸对动物有影响，但并没有任何结论可以表明全氟辛酸铵会使人产生癌症，至目前还未发现人类因全氟辛酸铵而致病的案例；其次对于动物测试而使用的全氟辛酸铵数量是一个普通人一生中都不可能接触到的，这些动物受全氟辛酸铵影响而致病是在极端的实验室环境下发生的，在目前低水平接触全氟辛酸铵的条件下，全氟辛酸铵对人类不会造成致癌风险。

　　对于杜邦中国有限公司在深圳的工厂是否存在全氟辛酸铵，陈咏仪表示，全氟辛酸铵是制造特富龙等品牌不粘材料过程中的添加剂，而在深圳只是对已生产出的特富龙不粘材料进行分装，其中会存在微量全氟辛酸铵，但对深圳的员工不会产生任何影响，同时深圳的杜邦工厂每年都严格按中国国家环保局的要求对废水、废气、废料进行了严格处理。同时陈咏仪指出，使用特富龙涂料的不粘锅在出厂的过程中会经过400度以上的“烤结”过程，这个过程将会使部分不需要的物质经过高温气化释放出来，包括释放微量全氟辛酸铵。而这些不粘锅生产厂家的生产过程都是经过杜邦公司严格审核的，不会对工作人员产生影响。

　　专家提醒

　　使用不粘锅要注意方法

　　据新华社信息北京2月17日电16日，中国环境化学专家董金狮提醒消费者，用不粘锅炒菜一定要注意温度。

　　董金狮介绍说，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。如果炒菜时油开始冒烟了，说明油温已经很高，有可能达到300摄氏度，要是炒菜人用的是铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。

　　董金狮说，我国生产的不粘锅也是采用了特富龙材料——全氟辛酸铵，但生产厂家一定要有不粘锅的使用说明书，毕竟不粘锅不是我们中国人通常使用的锅，消费者不能像用铁锅那样使用不粘锅，在这点上消费者必须有知情权。