本报讯国家质检总局日前对重庆、四川等12个省、直辖市32家企业生产的40种豆制品质量进行了国家监督抽查。从市质监局昨日通报的抽查结果看：产品抽样合格率仅为70%；有5种产品存在严重的质量问题，而我市“武隆羊角豆腐干”被认定为是质量较优的产品。

　　据悉，多数大型企业产品质量比较稳定，市场占有率较高，质量问题主要出在部分小型企业。合肥瑶海区张齐豆制品加工厂生产的“张齐”牌五香茶干；湖南省浏阳市白沙辉煌食品厂生产的“田园嫂”辣腐乳；湖南浏阳市白沙寥妈豆制食品厂生产的“白沙寥妈”霉豆腐；山西省寿阳县华源豆制品有限责任公司生产的“万寿”牌寿阳豆腐干；广州市番禺区金伯乐调味食品有限公司生产的“金伯乐”台湾麻油辣腐乳等5种豆制品或因大肠菌群超过标准，或违反国家标准豆制品生产规定，在产品中使用苯甲酸、糖精钠等特质，被认定为有严重质量问题。

　　我市武隆县羊角豆制品有限公司生产的“羊角”牌豆干（泡椒口味），因质量优良上了“红榜”，市民可放心选购。

　　3种腐竹含致癌物质

　　本报讯昨日，记者从市质监局获悉，市场上近两成腐竹不合格，其中南平市延平区太平望辉腐竹厂、南平市延平区新光腐竹厂、顺昌县漠武豆制品加工厂去年9月生产的腐竹因含甲醛、二氧化硫等致癌物质被通报不能吃。

　　据国家质检总局组织日前对福建、河南、广东等省市生产的60种腐竹产品的抽检结果看，合格率占85%，其小型企业的腐竹产品抽样合格率仅为73.7%。

　　主要质量问题是：一些企业为了增加成品产出率，对产品进行漂白、防腐，改善外观及口感，违规在腐竹中添加“吊白块”和超标使用二氧化硫。其中南平市延平区太平望辉腐竹厂、南平市延平区新光腐竹厂、顺昌县漠武豆制品加工厂去年9月生产的腐竹因含甲醛、二氧化硫等较高，被通报不能吃。

　　专家介绍，“吊白块”又称雕白粉，化学名为“次硫酸氢钠甲醛”或“甲醛合次硫酸氢钠”。其对鼻、眼睛和上呼吸道有强烈的刺激作用，会导致皮肤过敏，严重的会破坏人体免疫系统，让人致癌和畸形。大多不合格腐竹产品里面都含有上述物质。

　　专家称，好的腐竹产品从外观看，颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织，摸上去易碎；在温水中浸泡10分钟左右，其水呈淡黄色且不浑浊，市民可参照购买。记者冉启虎