信报讯(记者革继胜)国家质检总局对广东等3个省市60家企业生产的60种腐竹进行抽检后发现,只有51种产品合格。其中,南平市两家企业生产的散装腐竹检出“吊白块”。
游离甲醛是次硫酸氢钠甲醛即“吊白块”在60℃以上分解释放的,它无色、有刺激性气味、易溶于水。
另外,本次抽检还发现8种产品二氧化硫残留量超标,超标最严重的二氧化硫残留量为1.8g/kg,超出标准规定限值的9倍。
食品专家介绍说,好的腐竹产品从外观看应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织,摸上去易碎。另外,取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),好的腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊。
部分不合格企业名单
南平市延平区太平望辉腐竹厂
南平市延平区新光腐竹厂
顺昌县漠武豆制品加工厂