自办“大食会”吃出邻里情

　　罗湖区翠景山庄居民定期聚餐，交流感情和厨艺

　　“吃饺子喽！”昨天下午，翠景山庄里几十户居民聚在一起，热热闹闹地吃起他们自己包的饺子。这些居民都是小区“大食会”的成员，自2003年“大食会”成立以来，他们定期聚会，每个家庭都端来自家的拿手好菜，餐饮文化成为了小区里的一大特色。

　　千余饺子吃得一个不剩

　　昨天下午4点，一进翠景山庄的小区，一群孩子追逐着，开心地喊着，“太好啦，就要吃饺子咯！”跟随着孩子们，记者来到了小区管理处，只见大活动室里，挤满了正在制作饺子的主妇们，她们有的和面、有的擀皮、有的包饺子，有说有笑，几盆已经和好的饺子馅里散发出浓浓的香味。管理处谢主任告诉记者，制作饺子的各种原料和工具都是居民们从家里拿来的，居民们也你一句我一句地说，我们是有钱的出钱，有力的出力，有料的出料啊。原来居民们筹划这个饺子宴已经多时了，“趁着刚刚过完年，大家都差不多从家乡回来啦，就热闹热闹！”下午6点多，大家包好的1600个饺子下锅啦，不一会，近百位居民站在管理处的食堂里，围着圆桌把那些饺子吃了个精光。最乐的就是那些孩子，像过节似的，比着吃，最能吃的一位小朋友一口气吃下了40个饺子。

　　“大食会”源于国外会餐

　　像这样，邻居们凑在一起会餐在翠景山庄里可是常事了，小区里名为“大食会”的群众组织把喜欢热闹、喜爱美食的居民们联系在一起。饺子宴的总指挥，“大食会”的发起人黎东明告诉记者，“大食会”成立于2003年的非典期间。那时，邻居们都不能出门，不能去饭店吃东西，觉得生活很乏味。一次，黎先生在英国留学的儿子告诉他，他们学校的同学会餐，老师让他们每人在家里做好一个菜带去和同学们分享。这种聚餐的方式给了黎先生很大启发，他向邻居们提出了想建立“大食会”让大家能够通过聚餐的活动交流感情和厨艺的想法，立即得到了他们积极响应。小区居民来自五湖四海，每一次，大家都变着花样，把家乡的特色美食和菜式奉献出来。管理处也为居民们提供了许多方便，居民活动室是厨房，职工食堂成为会餐地点。会餐的形式也是多样的，黎先生说，去年，还有人专程开车去下沙买回大盆菜和邻居们共同分享；情人节时，几十个家庭的男士还邀请自己的妻子去酒店共进晚餐，并在邻居们的相互见证下送上了玫瑰花。

　　“大食会”菜式进酒店

　　“大食会”的成员中还有一位餐饮专业人士常常给大家做指导，他就在某五星级酒店担任餐饮总监的万先生。那些饺子如此受欢迎，大家都说关键是因为万先生亲手调制的馅料香。万先生也常常会在与邻居们的会餐中发现一些民间的特色美食，一次聚餐中，客家人廖阿姨为大家拿来了自己制作的客家擂茶。擂茶这种饮料，是用大米、黄豆、花生、茶叶、生姜、芝麻等原料混合擂煮而成，清香可口，并且清凉解毒。那饮料不仅受到邻居们的喜欢，也引起了万先生的注意，他向廖阿姨请教了擂茶的做法，并且加以改进加工，成为了酒店的特色饮料之一，十分畅销。万先生说，其实酒店中的菜式有许多就来自于民间，一些传统的民间美食就是许多酒店菜式的雏形，只要将它们加以改进，使它们更加精美，就会受到顾客的喜欢。

　　在“大食会”频繁的活动中，居民们结下了深厚的友情，在邻居们的相互切磋中，大家的厨艺也有所长进，自家餐桌上的菜式也更加丰富起来。（请印先生领取报料奖100元）