【江苏商报报道】 通讯员沈志坚 本报记者黄长满报道
国家质检总局近期对腐竹产品、豆制品质量进行了国家监督抽查,结果豆制品合格率为70%,腐竹产品合格率则为85%。
本次抽查结果表明,在市场占有率较高的大型腐竹生产企业的产品质量较好,抽样合格率为100%。 小型企业的产品抽样合格率为73.7%,抽查中发现的主要质量问题是游离甲醛超标和二氧化硫残留量超标。游离甲醛是次硫酸氢钠甲醛(即“吊白块”)在60℃以上分解释放的,它无色、有刺激性气味、易溶于水。本次抽查中有2种产品游离甲醛超标。分别超出标准限值的1.65倍和1.5倍。二氧化硫具有漂白和防腐作用。本次抽查中有8种产品二氧化硫残留量超标。超标最严重的超出标准规定限值的9倍。
有关专家提醒,消费者在购买腐竹产品时应到规模较大的超市、商场购买。同时,腐竹的颜色应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织,摸上去易碎的腐竹质量较好。
豆制品存在的主要问题则是微生物指标超标和超范围使用食品添加剂。本次抽查中有7种产品的大肠菌群超标。合肥张齐豆制品加工厂生产的张齐牌五香茶干、浏阳市白沙辉煌食品厂生产的园嫂牌辣腐乳、湖南省浏阳市白沙寥妈豆制食品厂生产的白沙寥妈牌霉豆腐、山西省寿阳县华源豆制品有限责任公司生产的干万寿牌寿阳豆腐以及广州市金伯乐调味食品有限公司生产的金伯乐牌台湾麻油辣腐乳被国家质检总局点名曝光。(4版《民生通道》)
(编辑 涵烁)
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