新闻背景

　　两会之际，差不多同时传出两条消息，使食品安全问题再次从众多热点凸显出来：会外，亨氏美味源（广州）食品有限公司生产的含有“苏丹红一号”的辣椒酱被紧急召回；会内，十届全国人大三次会议议案组介绍，到3月5日晚议案组收到代表联名提交的95件议案中，食品安全的议案数量排在首位。

　　“民以食为天，食以安为先”，过去的一年中，多起食品安全事件接连发生，“餐桌安全”一遍遍给人们敲响警钟。

　　一起起食品安全事故成为无法抹去的记忆

　　不少代表谈起这个话题，都不约而同地回忆起“阜阳劣质奶粉”事件，那可怜的大头娃娃面孔强烈地刺激着国人的视听神经。

　　国家食品药品监督管理局的调查显示：仅2004年一年间，“广州散装假酒”“湖南黄花菜事件”等影响重大的食品安全事件和“四川泡菜”“龙口粉丝”“重庆火锅底料”“太原陈醋”等40多起食品安全事件先后被查处。

　　据统计，2004年，全国共查处有关食品违法行为39万多起，货值超过14亿元。其中，立案查处12万余起，移送司法机关1585起，涉案人数5640人。

　　有关部门调查过，由于农药问题，有38％的农产品有害物残留量超过国家规定的标准，部分地区蔬菜农药超标比例高达80％；在造假方面，南方一些地方用石蜡、人工色素和洗涤剂为发了霉的橙子“改头换面”；由于生物链交叉感染，致病的因素几乎残留在我们所有的食物中：猪肉和牛肉里有激素，水果含有防腐剂，鱼被污水污染……

　　“为了健康，我们不得不改变生活方式”

　　王维忠代表今年67岁，平日并不十分注意饮食的他非常爱吃当地的特色菜肥肠，可自从市场上出现越来越多的肥肠伪劣加工品后，王维忠开始放弃这一多年来爱吃的食物。

　　“有什么办法，我也分不清到底哪家企业、哪家市场、哪家饭店的肥肠是干净的，干脆不吃得了。为了健康，我不得不改变自己的饮食习惯。”王维忠说，“平时看电视台的每周质量报告，我看得头疼，真的，现在都不敢看了。”

　　齐先生出于对使用饲料添加剂喂养的肉猪不太放心，爱吃肉的他开始拒绝在市区买猪肉吃，而是经常利用下乡出差时间，到农民家里买食粮喂养猪的肉。“太费事，多长时间才能吃到一顿猪肉，可放心呀。”

　　一些代表们普遍反映，目前喂猪、牛、鸡的饲料中滥加抗生素等药物的问题较为严重，由于牲畜或家禽用的这些药与人类相同，用量却是人类服用剂量的十几倍，常吃这种肉人体会产生抗药性，致使生病后服药无效。

　　以甲鱼为例，过去自然生长的甲鱼7年才能上餐桌，现在用性激素乙烯雌酚催生，7个月就速成送进厨房了。从几年到几个月，在这样短的时间内把动物从出生端上餐桌，并非仅甲鱼一类。吃了用激素饲料喂养的畜肉或是生长素催长的鱼虾、农药喷洒过量的蔬菜，有的会导致妇女更年期紊乱，有的导致孩子性成熟加快，有的导致男人生育能力降低。

　　制定《食品安全法》呼声渐高

　　陈振东委员认为，目前《食品卫生法》对引发食物中毒事件的相关责任人不能直接处分，处罚力度过轻，罚款太少，风险与收益不成比例，建议国家抓紧就“食品安全”立法。

　　舒安娜委员建议，我国应尽快制定更加完善、严格的食品安全监管制度。首先，应建立规范统一的食品安全信用管理制度。通过建立政府评价、行业评价和社会评价三者有机结合的综合评价机制，定期或不定期向社会公布食品安全信用方面的信息。此外，还应通过建立食品安全预警机制，实施安全责任制，建立食品安全监管人员诚信管理制度以及推进食品安全保障机制建设等，全方位确保食品安全。

　　（据新华社北京3月7日电）
 

来源：《解放日报》

(责任编辑：戴金胜)