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执法人员说，食堂的剩饭剩菜都必须进冷柜。 李勇 摄
本报讯 学校食堂无证经营，墙壁沾满灰垢，食用油桶上发现鼠粪，17名食堂从业人员无人能拿出健康证……昨日上午，当记者随同天心区卫生监督所执法人员来到湖南软件职业学院长沙校区检查两个食堂时，看到的卫生状况之差令人瞪目结舌。卫生执法人员当场要求这两个食堂停业整顿。
昨日上午，天心区卫生监督所执法人员赶到该校第一食堂检查，师傅们正在为学生的午餐忙碌着，地上放着几大盆已经切好的蔬菜。执法人员首先发现该食堂的功能布局无序，烹饪间、制作间、库房杂乱，洗涤剂与白糖堆放在一起。房屋没有吊顶，抬头就看到屋架；墙壁上积满灰尘，用手敲一下，壁上的灰垢直往下落；窗户、门上的纱布上有好几个大洞，根本不能防苍蝇；纱布用手轻轻一摸，就是一层黑油污；洗菜池内也是油迹斑斑。该食堂的小炒部半露天作业，待炒的食物用一块脏兮兮的纱布盖着，根本未进冷藏柜。
执法人员逐一抄录了第一食堂内工作人员的姓名，他们均不能出示有效健康证。食堂负责人也无法拿出卫生许可证。
执法人员接着来到相隔不远的第三食堂。狭窄的烹饪间里，弥漫着浓烈的油烟。旁边的储物间里，几块湿毛巾凉挂在房中央，窗台上、货架上乱七八糟地丢放着牙膏、牙刷等生活用品。一个容器里盛着数公斤剩饭放在冰柜上，一工作人员说，这是昨晚的剩饭，不是给学生吃的，而是食堂服务员自己吃。执法人员当即指出不能这样存放食物，而要放进冷柜。一个木箱靠墙而立，箱子是用夹板做成的，里面牵入电线，放了电烤炉，平时用来烘烤面包之类的食物。据了解，夹板含甲醛等有害物质，根本不能用这个木箱烤食物。这时，执法人员意外地在木箱顶部看到3粒老鼠屎，仔细一看，还有鼠迹。这时，有人揭开旁边的塑料桶，里面装着满满的食用油，在桶的边口上，又发现两粒老鼠屎。食堂负责人拿不出食用油采购证明，只称是从市场上购来的炼猪油。
据湖南软件职业学院长沙校区有关负责人介绍，该校区系2005年9月搬来长沙市黑石铺，教学场地租用某单位设施，但食堂一直由该单位管理。这位负责人承认，由于校方监督工作不到位，食堂内出现了食物中毒的隐患，校方将切实进行整改。 | |
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