父子俩无奈每天吃包子

　　镜头一：中午11时左右，当记者来到北京一所大医院血液科病房一楼时，发现过道里挤满了提着饭盒、保温桶的人，一打听才知道，他们都是来送饭的病人家属。一位中年女士告诉记者，她的孩子住院已经十几天了，开始给他在医院订了饭，可孩子说不好吃，宁可饿着也不吃，没办法，只能给他送饭。自己要上班，每天送饭实在困难，只好家里人轮着送。

　　在一家大医院的风湿免疫科病房，一对来自农村的父子正在吃从街上买来的包子。父亲说，他是陪儿子来看病的，医院的饭又难吃又贵，所以他们每天都吃包子。

　　饭菜不合口原因多方面

　　一家医院营养科主任认为，病人反映医院饭菜不好吃，可能与以下原因有关：一是医院在提供饮食时要考虑病人的承受能力，价格尽量让大多数病人接受，因此，在原料的使用上就不能只考虑口味不考虑成本。二是许多病人及病人家属可能不了解，某些病人吃的饭，是按照营养科制定的“治疗饮食”食谱做的。从某种意义上来说，治疗饮食就是一些缺油少盐、没有滋味的饭。由于病人不习惯治疗饮食的口味，常常引起误解。但是一些业内人士也承认，厨师水平低也是造成病人伙食不尽如人意的原因之一。这是因为，医院要考虑成本，较低的工资很难吸引水平高的厨师到医院工作。

　　营养师应和病人交朋友

　　医院一位资深后勤管理人员认为，尽管导致医院饭菜不合口的因素很多，但关键是医院的人性化服务理念还不够。俗话说，民以食为天。而作为特殊群体，患者对饮食就会显得更敏感，也会更挑剔。而这恰恰是考验医院管理理念和服务工作的地方。他建议每个科都应配一个营养师。营养师应下病房，主动与病人和家属沟通，给病人做营养方面的科普工作。

　　一位专家也强调，营养师一定要与病人和厨师做朋友。他强调说，他自己就有许多厨师和病人朋友。良好的沟通，可以使你更深入地了解不同病人的饮食和营养需求。健康报（李玉花）