水母网2月25日讯(记者　立群　通讯员　席迪西)近日，北京市发生一起因食用霉变甘蔗而致中毒事件，引起了人们对甘蔗的重视。来自烟台市疾病控制的统计数据表示，今年年后，烟台市暂没有发生食用甘蔗中毒事件。但卫生部门提醒，以前烟台市曾经发生过中毒事件，而且以儿童为主，开春时节，市民挑选食用甘蔗要谨慎。

　　据烟台市卫生防疫站的专家介绍，霉变甘蔗中毒是指因为食用了霉变的甘蔗而引起的急性食物中毒。烟台地区以往发生的霉变甘蔗中毒事件，主要发生在初春时节。烟台人吃的甘蔗多数是在头年11、12月份从南方长途“跋涉”而来，经过一个冬天的储存，开春时节出库上市。如果甘蔗在“跋涉”过程中储存方式及条件不当，就会有大量的霉菌生长，产生大量毒素，致使食用者中毒。目前，霉变甘蔗中毒尚无特效救治办法，重者会在1~3日内死亡，即使幸免也可能留有终生后遗症。

　　专家介绍说，甘蔗的霉变，一般从外观和气味等方面就可以识别。从外表看，霉变的甘蔗常有深色霉斑，断面还有白絮状或绒毛状菌丝；切开后，霉变甘蔗的切面结构比较疏松，并呈现出黄色、棕褐色或红黑条纹，并伴有酸味、酒糟味或辣味。

　　识别是否为甘蔗中毒，可从中毒后的症状识别。如果为甘蔗中毒，最初表现为一时性的消化道功能紊乱，如恶心、呕吐、腹疼、腹泻和黑便等，随后出现神经系统症状，重者可出现阵发性抽搐。抽搐时四肢强直，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。因此，一旦发现霉变甘蔗中毒者，要立即送往医院抢救。

　　【特别提醒】

　　挑选甘蔗三要领：一看二摸三闻。如果您要购买甘蔗，一定认真挑选。无论是紫皮的还是绿皮的甘蔗，首先要看外皮是否有正常光泽，两端有无“长毛”；其次要摸甘蔗的质地是否坚实；最后再把甘蔗横向剁几刀，看剁开的断面颜色是否正常，闻甘蔗断面是否有异味。

　　【编辑:傅鹏】