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厦门首家台湾美食旗舰店落户定安广场，将推出50多个台湾小吃品种 一种名为“割包”的台湾小吃一定会让厦门市民赞不绝口。 （王协云 摄）
本报讯（记者吴晓菁）厦门市民有口福了，下月中旬，人们将可以在中山商圈品尝到地道的糕炸、卜肉、芋泥、割包、百草香鲁肉饭等台湾小吃了。记者昨日获悉，我市首家台湾小吃旗舰店将于下月中旬正式营业。
这家名为“阿琼姐”的台湾小吃旗舰店位于中山商圈内的定安广场，经营面积350平方米，首期投资超过100万元，将推出50多个台湾小吃品种。据介绍，该店将设立规范化、规模化生产的中央厨房，在经营模式上，该店将引进国际上规范的特许加盟全套操作方式与程序，打造成集约化、规模化的品牌特许加盟的现代型企业。该店负责人台商林明宏先生表示，“阿琼姐”品牌是其母亲林黄淑琼女士1966年在台湾创办的，她所主理的小吃在当地得到交口称赞。
“厦门与台湾饮食文化相近，因此我决定把厦门定为在祖国大陆推广‘阿琼姐’品牌的第一站。”2005年6月，林明宏专程到厦门进行考察，对闽南的特色小吃产生浓厚兴趣，并决定引进台湾小吃，在厦门设立“阿琼姐”品牌的旗舰店。“阿琼姐”小吃旗舰店正式营业后，将成为厦门最大的台湾特色美食城。林明宏表示，希望这能成为海峡两岸饮食文化交流的平台，促进厦门和台湾的经济、文化交流合作。
据悉，在首期推出的50多款台湾小吃中，将采用不少“阿琼姐”的独门配方，比如味噌辣椒酱和用100多种中草药和香料研磨而成的百草粉。不过，林明宏表示，“阿琼姐”将尽量就地取材，目前，公司正在积极研究厦门本地食材，改良小吃品种，力求为厦门市民带来地道的台湾小吃。
让厦门市民享受地道台湾小吃
(来源：厦门日报) | |
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