传统意义上的饥饿指食不果腹，显性饥饿的滋味和危害尽人皆知，无须解释。隐性饥饿则是指某些微量营养素缺乏，不能满足人体正常生理需要量而引起的一种亚健康状态，它所造成的即刻危害虽不明显，但持续的隐性饥饿仍会对人体造成不同程度的危害。

　　最常见的隐性饥饿有以下几种：缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D。缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8；缺碘可使孩子低平均智商低10～15；缺锌可导致偏食、复发性口腔炎、性发育迟缓、注意力不集中等；缺乏维生素A、D可导致佝偻病，单纯缺维生素A可致反复感、腹泻和干眼病。

　　以下四种人容易发生隐性饥饿：1.儿童和青少年，怀孕和哺乳期妇女，他们对营养素的摄取较常人高；2.偏食、挑食、用零食替代正餐者，这些人往往难以从膳食中摄取足量的微量元素；3.腹泻患者因排泄而丢失应有的维生素；4.慢性胃肠炎因消化吸收障碍难以获取微量维生素。

　　对上述隐性饥饿的营养建议是：缺铁和缺锌可补充动物肝、动物血、瘦肉、蛋黄和海产品；缺碘可补充海鱼、海带、紫菜等；缺乏维生素A可补充含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等；缺乏维生素D可补充乳类、动物肝和瘦肉。湖南中医药大学附一院儿科欧正武