晨报讯（记者 陈小敏 杨幸慈实习生阎蕾）3月1日起，由国家标准化管理委员会、国家质量监督总局等部门联合制定的《蜂蜜》新标准正式实施，“蜂蜜”不能随便叫了；违法制售掺假蜂蜜的企业要承担刑事责任。新规出台后，记者近日在武汉市场调查发现：部分蜂蜜比白糖还便宜!【新规解读】

　　三大关键条文定义“蜂蜜”

　　新规将部分原推荐性的标准改为强制性标准。如“名称”，新标准规定“蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。这一界定与国际标准CAC相一致。此外，新规对真实性指标也有限定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质，以及防腐剂、澄清剂等，达不到这些标准的，就不能称之为“蜂蜜”。其二，理化指标的修改。理化指标这次分一级和二级。一级是按照国际标准制定的成熟蜂蜜；二级往往是经过进一步加工才达到一级水平的，肯定不是成熟蜂蜜。各种食用蜂蜜的标签上，应按照新规标示产品等级。其三，对蜂蜜标识提出新要求比如标识不能有含糊不清、误导消费者的定义或标注，如老年蜜、儿童蜜的说法。【记者探访】

　　蜂蜜比白糖还便宜

　　新规指出，生产企业自2006年3月1日起实施，流通领域自2006年11月1日起实施。昨日，记者对江城蜂蜜市场进行探访发现，部分蜂蜜的价格比白糖还要便宜，而且违规标识随处可见。在武商量贩北湖店内，一瓶3公斤装的紫云英蜂蜜仅售20余元，平均算下来，仅6.7元1公斤，如此低价吸引了不少顾客前来购买。记者在中百仓储、家乐福等大型超市内看到，一瓶900克的蜂蜜只卖7.8元。目前，白糖的市场价为10元1公斤，为何蜂蜜的价要比白糖还便宜？有知情人士透露，如此低价出售的蜂蜜，是违规生产厂家在11月前的清仓大甩卖。此外，不合新规要求的蜂蜜标识也随处可见，除老年蜜、儿童蜜外，还有被禁止的雪脂莲蜂蜜、芦荟蜂蜜等。【业内人士揭秘】

　　蜂蜜造假三大内幕

　　据不完全统计，江城正在销售的蜂蜜中近八成为假货。昨日，有十余年蜂蜜生产和销售经验的业内人士，为记者揭开了蜂蜜造假的三大内幕。该人士称，目前市场上常用的手法之一是完全制假，即用糖浆、淀粉、糊精（一种增稠剂）等原料“调制”成貌似蜂蜜的产品；二是掺假，即一半用果脯糖浆、饴糖等，一半再用蜂蜜掺杂在一起。此外，增稠剂、盐、食用明胶等都是假蜂蜜的“原料”，有些厂商为了让蜂蜜达到刺喉的效果，竟在假蜂蜜中兑上稀硫酸或尿素。第三种则是工业化生产的蜜。这种蜜是将蜜蜂未酿熟的蜜取出，通过高温加热，将其中的水分蒸发而成。这种蜜属非天然成熟蜜，只能起到“糖”的作用。由于这些产品外表清亮透明，粘稠度较高，与蜂蜜极为相似，因此普通消费者很难辨别出真假。该人士还指出，有些花很难采到纯度蜜，如益母草、桂花等，一般只有通过工业化生产才能达到浓度；而玫瑰只有花粉没有蜜。【市场反应】

　　正规蜂产品企业喜迎新规

　　面对新规，部分蜂产品企业采取低价抛售产品，而另一些蜂产品生产厂家却喜笑颜开，某蜂产品企业负责人感慨称：“正规蜂蜜企业甜蜜的日子终于来临了。”在武商量贩店内，某品牌蜂蜜的销售人员告诉记者，前日，该公司已将所有标识不合规范的蜂产品撤柜，换上了符合新规标识的产品。“既然是强制性标准，我们的产品肯定会严格执行。”该品牌销售人员称。位于长江日报路某蜂产品专卖店门前，昨天挂上了小黑板，上面用红字写着“严格执行国家GB187962005《蜂蜜》强制性标准”。另一家在武汉有十余年蜂产品生产经验的企业，已提前对销售人员进行培训，让他们教消费者如何识别真蜂蜜。