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文/本报记者王浩摄影/本报记者张大巍
3月1日，怀着了解黑龙江风土人情的热情，台湾三立电视台“在中国的故事”栏目摄制组来到了哈尔滨。此次，摄制组以拍摄东北饮食文化为主要内容，同时也对冬泳、皮草、冰雪等具有地域特色的冰城生活进行了采访。
几天来，摄制组在市委台湾工作办公室工作人员的帮助下，参观了位于哈尔滨市市郊的林蛙和大雁养殖基地。摄像师高魁隆拍摄了大雁产蛋的全过程，他兴致勃勃地讲，这是他第二次到哈尔滨拍摄专题片了，首次来哈是在去年的夏季，那时来拍摄的主题是这里的少数民族的生活。在拍片的日子里，他发现哈尔滨是个集多种文化为一身的城市，有许多地方值得他们记录下来。初春季节再来哈尔滨，冰城又别有一番景色，相信他们的节目会受到台湾观众们的喜欢。
马蹄烧饼、扒猪脸、酸菜白肉锅是双福美食的东北招牌菜，摄制组的成员在拍摄这些佳肴的制作工艺时，都对女服务员们“被面花袄”的打扮产生了浓厚兴趣，大家一边喊着“翠花，上酸菜！”一边抢着与服务员合影留念。28岁的主持人蔡立群在品尝过这些特色菜后，不停地赞叹：“东北大米真香，东北的农家菜更香！”在东方饺子王的拍摄现场，摄制组的成员们被100种不同花样和口味的饺子弄得眼花缭乱。负责企划的黄小姐讲，台湾人平时也包饺子，可他们从来也没见过“百饺宴”，这次不但大开眼界，还能学会东北人包饺子的手艺，不虚此行。3月4日下午，摄制组来到了经纬街道办事处霁虹桥社区的付丽焕大嫂家，这是摄制组首次到祖国大陆的百姓家做客。付丽焕大嫂现场演示了手工干肠制作法和渍酸菜。在品尝了付丽焕大嫂做的东北菜后，摄制组的成员异口同声地说：“东北人真是心灵手巧，不但人热情，个个都是美食家，哈尔滨独特的饮食文化值得推广和学习。”
5天的采访工作，摄制组的成员们都非常辛苦，也非常敬业。临行前，制片人张敏哲先生告诉记者，黑龙江省的风土人情有太多吸引他们的地方，仅饮食文化就有许多可挖掘的地方，东北菜的粗犷有余和精致不足的特点，和东北人一样颇具传奇色彩，相信会打动台湾游客来此观光和游玩。 | |
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