有苯甲酸钠防腐剂与维生素C抗氧化剂

　　质检总局对此事表示关注

　　可口可乐和百事可乐中国公司发言人表态，其产品都严格按照中国标准生产

　　早报讯 可口可乐旗下的芬达汽水、百事可乐旗下的美年达橙汁等软饮料正身陷可能致癌旋涡。

　　3月4日，有媒体援引国外媒体的消息报道，包括芬达汽水、美年达橙汁等在内的众多流行软饮料都含有苯甲酸钠防腐剂与维生素C抗氧化剂，而这二者发生化学反应后可能产生致癌物质苯。英国食品标准局于当地时间3月2日在其官方网站公布消息也表示一些软饮料可能产生致癌物苯。

　　另据新华社报道，美国饮料协会已于2月底出面保证，将“使用一切手段”让所有软饮料制造商都清楚苯甲酸钠与维生素C可生成苯这一事实。英国软饮料协会也表示将尽可能寻找合适替代品，或者不使用苯甲酸钠以降低苯含量。

　　可口百事迅速回应

　　对此，可口可乐和百事可乐方面迅速做出回应。

　　4日晚，当记者致电可口可乐中国对外事务经理田文红，她表示：“英国食品标准局并没有点名指出可口可乐的产品有问题，而据可口可乐的消息，英国食品标准局对市场上销售的各种饮料进行检测后，可口可乐的产品都合乎标准。”但英国食品标准局的这一结果是否公布出来，田文红表示并不清楚。

　　“可口可乐中国产品都是严格按照中国政府的有关规定标准生产的。”

　　百事可乐中国公共事务总监卢劲也做出相同表态：“百事可乐中国的所有产品都是符合中国相关标准生产。”对被指产品可能致癌，卢劲表示因为是周末，所以要等星期一才有一个明确的答复。

　　质检总局表示关注

　　据英国媒体报道称，FDA早在一个月前就发出警告，而软饮料厂商早在七年前就已知道苯问题的存在。

　　田文红承认了这一事实，但她解释说，苯这一化学物质在空气中、水中都存在，人每天都会吸入一定量的苯。

　　国家质检总局有关负责人4日表示，他们目前还不知道此事，具体如何处理还要等到周一上班后，看看事情具体情况，对此，他们将会给予关注。

　　北京市食品办有关人士告诉记者，他们也是这两天刚获知该消息的，对于国外的这一研究结果，正在予以密切关注之中。一旦有新进展，将向市民发布相关信息。

　　中消协消费指导部主任王前虎表示，芬达美年达到底是否致癌，关系到消费者的安全权和知情权，国家相关行政部门和所涉及的公司都应予以重视，尽早给出个说法，让消费者心里踏实些。（早报综合报道）

　　新闻内存

　　苯“质”全面看

　　○苯在1825年由英国科学家法拉第首先发现。

　　○苯属芳香烃类化合物，比水轻，具有挥发性。是煤焦油蒸馏或石油裂解的产物。苯也会在火山爆发和山林大火中自然产生。香烟的烟雾中也含有苯。

　　○因为气味芬芳，在19世纪到20世纪初，苯被用于须后水。现在，苯在工业上用途很广，接触的行业主要有染料工业，用于农药生产及香料制作的原料等，苯又作为溶剂和粘合剂用于造漆、喷漆、制药、制鞋及苯加工业、家具制造业等。○危害性：苯能引起白血病。

　　短时间内吸入大量苯蒸气可引起急性中毒。急性苯中毒主要表现为中枢神经系统的麻醉作用，轻者表现为兴奋、欣快感，步态不稳，以及头晕、头痛、恶心、呕吐等，重者可出现意识模糊，由浅昏迷进入深昏迷或出现抽搐，甚至导致呼吸、心跳停止。

　　长期反复接触低浓度的苯可引起慢性中毒，主要是对神经系统、造血系统的损害，表现为头痛、头昏、失眠，白血球持续减少、血小板减少，并会导致各种类型的白血病。国际癌症研究中心已确认苯为人类致癌物。苯慢性中毒的症状包括牙龈出血、鼻出血、皮下出血点或紫癜，女性月经量过多、经期延长等。

　　苯甲酸钠

　　○别名：安息香酸钠，NatriiBrenzoas。

　　○适应症：用于内服液体药剂的防腐防霉，尤其是不适宜用苯甲酸防腐的中性或微碱性药剂及食品的防腐。

　　○性状：本品为白色颗粒、粉末或结晶性粉末；无臭或微带臭气，味微甜带咸。本品在水中易溶，在乙醇中略溶。

　　○类别：防腐药。

　　饮料中有多少添加剂

　　走进超市，你会发现饮料的品种非常多，果汁类、茶类、汽水类，还有营养类，而产品成分表里标注的添加剂数目则更是繁多。不管什么样的饮料，几乎所有品种都无可避免地含有一种添加剂——防腐剂。一些饮料有不同的口味，橙子味，苹果味，葡萄味，这就涉及到香精和甜味剂。不同口味的饮料有不同的颜色，这就涉及到人工色素。有营养类饮料，说能补充身体所需维生素，这涉及到维生素添加剂；有功能类，称其成分与人体体液成分极为相似，这就涉及到矿元素等更多添加剂。还有明胶、卡拉胶、黄原胶、果胶、琼脂、稳定剂。（早资）

　　致癌食品黑名单

　　据介绍，有关部门曾列出能致癌食品的黑名单。具体如下：

　　咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　亚硝酸胺是大家所公认的强致癌物质。亚硝胺是一类有机化合物。简单地说，亚硝胺是由硝酸根和胺类组成的化合物。亚硝胺的种类很多，有人对一百多种亚硝胺进行了动物试验，发现其中八十多种有致癌性。实验证明，只有同时摄入胺类及亚硝酸盐，在人体内即可自行合成亚硝胺，而亚硝胺对人体的重要器官如肝、胃、肠、肾等都有可能诱发肿瘤。亚硝酸胺可在人体内合成，每人每天所投入的亚硝酸盐和硝酸盐，在人体内胃或肠道中与仲胺作用，极易生成亚硝酸胺，从而增加了它对人体的危险性。

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

　　火腿＋乳酸饮料：容易致癌———将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

　　有招可消除致癌物

　　1.腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物。千万注意，腌菜用的陈汤切不可重复使用。

　　2.虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3小时—6小时，可去掉内含的亚硝基化合物。

　　3.香肠、咸肉等肉制品中含少量亚硝基化合物，不要用油煎烹调。

　　4.咸鱼在食用前最好用水煮或日光照射以除去鱼体表面的亚硝基化合物，但对鱼体深部的致癌物破坏不大。

　　另外，一些腌制、熏烤食品更经不起考验，很多食品更是出自一些小作坊，是三无产品，其致癌性不但不低于‘苏丹红’，反而会更高，对人体到底有多大危害完全跟食用量相关。对这类食品的安全问题，我们更要提防。（早资）

　　本地连线

　　早报讯（实习记者林曜）3月4日，有报道称可口可乐和百事可乐公司旗下产品芬达汽水、美年达橙汁有致癌危险。正值3·15前夕，这一报道顿时成了敏感话题。

　　当昨日记者来到市区几家超市采访时发现，芬达、美年达等汽水依然有许多人在选购。当记者询问前来选购饮料的吴小姐，一般都买什么饮料时，她告诉记者：“家里人一般都会购买碳酸饮料，还有各种果汁，偶尔也会买芬达或者美年达。”不过，她表示并没有听说过芬达、美年达汽水会致癌的消息，她说如果真的有这种可能性的话，她今后就不会购买此类产品了。

　　记者在市区主要的几家超市里发现，几乎所有的饮料的包装上都有“含有防腐剂”的字样，但是消费者并没有给予特别的注意。有一位不愿意透露姓名的工作人员告诉记者，芬达、美年达这两种饮料的销量一般都较稳定，而在节日期间或者是在夏季里，则会有较大幅度的攀升。