大连一些农贸市场的不法摊主想出“赚钱新招”

　　“酱牛肉多少钱一斤？”“6．5元。”“这酱牛肉怎么这么便宜？”“薄利多销吧。”一熟食摊主这样介绍自己的“酱牛肉”。近日，大连市质监局稽查大队接到很多举报说，大连一些农贸市场的不法小摊主以便宜的马肉代替牛肉做酱牛肉。质监局调查后称，以6．5元～12元出售的“酱牛肉”都是用马肉做的，也有人用狐狸肉为原料生产“酱牛肉”。

　　酱牛肉成本15元以上

　　大连市质监局稽查大队稽查人员到大菜市附近的蔬果批发市场调查取样，他们以买主的身份询问一卖酱牛肉摊贩，摊贩回答，酱牛肉20元。稽查人员接着问，这有便宜的酱牛肉吗？该摊主说，前面有几家有卖的，但那是马肉做的，一斤生牛肉只能酱出来五六两酱牛肉，加上煤气、佐料、水电等成本最少在15元以上，稽查人员让该摊主称了半斤酱牛肉，随后开了收据。

　　随后，稽查人员又来到另外几家卖熟食的摊位前，发现几家熟食摊位分别以6．5元、9元、12元不等的价钱卖酱牛肉，稽查人员分别购买，并开收据。

　　12元以下“酱牛肉”不属牛

　　抽样结果显示，以6．5元～12元出售的“酱牛肉”都是用马肉做的。稽查人员没收了这些不法商贩的酱牛肉，并给予他们经济上的处罚。据其中一位卖假酱牛肉的摊主交代，这些马肉是从内蒙古某养马场进的，是经过检验检疫的马，价钱为四五元钱，而未经过检验检疫的也就2～3元，甚至更便宜，如果能买到便宜的生马肉（未经过检验检疫）经过加工后，卖出牛肉的价儿，利润是十分丰厚的。经过稽查人员教育后，这些不法熟食摊主表示，今后决不造假侵害消费者利益。

　　狐狸肉也来滥竽充数

　　稽查大队还对大连市内的两家超市所生产的10余个品种的牛肉和狗肉进行抽样化验，化验结果显示，其中一部分食品的加工原料为马肉和狐狸肉。

　　大连市质检所某化验员表示，消费者经过仔细观察后会发现，酱牛肉肉色偏黑，而酱马肉或狐狸肉肉色偏红。从肉的口感来讲，酱牛肉肉质比较硬，而酱马肉或狐狸肉的肉质则很松软。

　　稽查人员表示，一般大超市所用熟食原料大部分是经过动物检验检疫的，也就是说即使人们买假上当也不用担心对消费者的健康有什么危害，而农贸市场的一些个体小摊贩所卖熟食原料是否经检验检疫就不好说了。

　　目前，市质监局稽查大队对市场上用酱马肉、狐狸肉充当酱牛肉、酱狗腿一事还在进一步的调查中，稽查人员将对卖假超市给予经济处罚。记者刘畅