在北京、上海、广州等地颇受白领、时尚族们欢迎的“专业订餐网”在济南发展得如何？“自2005年12月网站开通至今，尚未做成一单业务。”某订餐网负责人宋小姐告诉记者。餐饮观念落后成为本土专业订餐网发展道路上的最大障碍。

　　省城的崔先生是某大型企业的办公室主任，日常工作之一就是接待公司来自全国各地的客户，安排他们在济南的衣食住行。谈到专业订餐网，他却表示从未听说过，而且以后也很难用到这样的网站。“很多公司都有固定的就餐地点，有的甚至就下设酒店、餐厅。一般情况下我们会根据客户的标准，安排到不同级别的酒店。这不仅仅是因为经常光临对环境、口味都比较熟悉了，还因为可以享受VIP级待遇，包括各种折扣、优惠和签单。”

　　公事往来很难用到专业订餐网，私人就餐的情况又如何？“专业订餐网是什么？没听说过。”“一般情况下都是通过电话订餐。”记者在采访中了解到，虽然网上订餐业务在很多城市都已开展，济南也陆续出现了如“饭局网”、“上哪吃”等本土专业订餐网站，但多数老百姓还是很难将“网络”与“吃饭”联系起来。很多人都表示有过吃饭、聚餐时不知该去哪儿吃、吃什么的烦恼，却极少有人尝试过专业订餐网。个中原因，除了“不知道”外，还有上网不方便、感觉不习惯等诸多因素。

　　事实上，不但老百姓一时还难以接受网上订餐的新鲜模式，餐饮商家也同样不认可。业内人士透露，订餐网在招商过程中经常要遭遇商家冷眼。“将传统餐饮业与现代网络相联系，本身就是一种大胆的创新。由于很多商家对网络本身就缺乏了解和重视，要他们接受我们的服务自然也需要时间。”据了解，国内较大的专业订餐网如“饭统网”、“吃饭网”、“无忧订餐”等加盟商家遍布城市各地，能为消费者提供上千种选择，而济南尽管大小酒店餐厅不下几千家，各网站提供的目录上却只有区区几十家。“很多商家宁愿花大价钱在门户网站上做广告，也不愿加盟我们。”宋小姐有些无奈。

　　餐饮观念滞后不仅使多数老百姓对网上订餐缺乏基本了解，也间接造成极少数接触过的人对订餐网不满。“济南的专业订餐网也太不专业了，不仅提供的商家少得可怜，有的连网上订餐的功能都没有，还得通过电话联系网站才行。”肖小姐曾试图通过专业订餐网寻找合适的聚餐地点，却未能如愿。业内人士对此深表遗憾：“加盟的商家太少，能为消费者提供的选择自然就不多。不时也有消费者前来咨询，但都因没能找到合适的饭店最后只能放弃。”

　　何谓“网上订餐”？简言之，就是由网站担任消费者与餐饮商家之间的“媒介”，消费者直接通过网络来预订餐厅座位或房间。订餐者根据菜系、位置、价位等找到中意的餐馆酒店后，只需鼠标点击并输入就餐时间、人数等信息即可，订餐网会在完成预订后通过e－mail或短信告知预订情况。网上订餐不仅对消费者完全免费，还可提供不同程度的折扣。