从苗木的培育、种植，到鲜叶的采摘和加工，再到包装销售，精品西湖龙井要过重重“关卡”，才能贴上精品标志与我们相见。在标准的相助之下，越来越多的精品西湖龙井，将现身西湖龙井家族，西湖龙井这张金名片也将越擦越亮。据市质监局标准化处工作人员介绍，近年来我市茶农反映，他们能够采摘、炒制出比特级西湖龙井品质更好的西湖龙井，精品西湖龙井应运而生。去年4月9日，我市质监局发布了西湖龙井的杭州市农业标准规范，精品西湖龙井也因此浮出水面，为众人所知。据国家茶叶质量监督检验中心沈红介绍，该标准在原有的特级、一级、二级、三级、四级、五级等六个等级的标准上，根据西湖龙井的特质，增加了精品龙井这一等级。在外观方面，精品西湖龙井明显优于其他等级的茶叶。在内质方面，香气或滋味也更胜一筹。精品西湖龙井的推出，对提升西湖龙井的知名度，打造这张金名片起到了巨大的推动作用。尽管当时精品西湖龙井的推出错过了最佳的采摘时机，当年产量也十分有限，但却在北京等地卖出了每公斤10000多元的好价钱。再过几天，西湖龙井就要集中开采了，市质监局标准化处早早安排了西湖龙井的标准宣传活动，希望能使茶农和茶商尽快熟悉标准，按照标准规范操作，生产出更多的精品西湖龙井。记者看到，西湖龙井的标准共分为四部分，从苗木，栽培技术，鲜叶与加工技术，到商品茶，都做出了详细的规定。如苗木分为一级和二级，其高度、茎粗、侧根长、着叶数、一级分枝数和检疫性病虫害，都有严格的要求；栽培技术中框定了生产区域、地域自然环境、开垦条件等等。值得注意的是，针对去年市场上出现假冒西湖龙井的现象，精品西湖龙井的推出，将伴有一套成熟的防伪体系。市质监局标准化处工作人员介绍说，精品西湖龙井的认证过程相当复杂，首先由权威检测中心提供标样，企业自评；然后企业在被认定为特级龙井的茶叶中挑选最优质茶叶，并向市质监部门申请检验。市质监部门进行抽样，再组织检测中心认证，通过认证的茶叶将在远程录像监控下包装，并贴上封条，防伪标签和精品标志。西湖区质监分局施基国告诉记者说，毫无疑问，今年将会有更多的精品西湖龙井问世。“去年3月12日的那场，影响了西湖龙井的产量和品质，加上标准推出较晚，因此精品西湖龙井的产量也不多。但是今年西湖龙井生长的气候条件较好，相信精品龙井也会产出得更多。”施基国说。

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　　如何挑选精品西湖龙井？

　　国家茶叶质量监督检验中心沈红说，精品西湖龙井是茶叶中的极品，价格不菲，消费者在选购茶叶过程中要注意以下4个方面：一、最好到品牌专卖店购买茶叶，那里的茶叶产品等级标示比较规范，遇到问题也可以投诉。二、选择茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光滑、色泽鲜活、嫩绿黄亮、匀齐洁净。茶叶的芽比其旁边的叶子长或一样长，证明采摘时间比较早，茶叶比较鲜嫩，被认为是好茶。三、如商家允许泡制品尝，那么精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的，并且汤色鲜亮清澈，叶底幼嫩成朵。四、看清龙井包装上的品牌、产地和所标等级，认准西湖产区的精品龙井，最好有国家茶叶质量监督检验中心的精品标志。另外，该检测中心翁昆还提醒消费者，买茶最好的时节是清明到谷雨之间，也就是4月10日左右。对于身体较虚弱的人群，他建议不要大量饮用绿茶，因为绿茶对胃有较大的刺激。对于爱美的女性，建议饮用乌龙茶，有助于清除体内毒素，还有一定的减肥效果。(实习生杜云见习记者邓国芳杭州日报)