水母网3月16日讯(记者刘洪涛实习生张颖倩通讯员席迪西)昨日，烟台市卫生监督一号专项行动的检测结果公布，31%的被检食品不合格，问题食品中八成色素超标，近三成防腐剂超标，糕点面包的合格率最低，只有40%。

　　本次专项卫生监督行动自3月初开始，由烟台市工商局和卫生防疫站联合对食品添加剂的使用情况进行了抽检。本次共抽检样品45份，包括酱腌菜、面粉、糕点面包等8个品种，检验出不合格产品14份，不合格率为31%。不合格产品涉及山东省、吉林省、甘肃省的13个生产厂家。色素超标的占问题食品的八成（11份），防腐剂超标的占了近三成（4份）。随机抽取的4份面粉检测的过氧化苯甲酰（增白剂）均未超过国家卫生标准。糕点面包合格率最低，只有40%，不合格的原因全部为违法添加色素。本次检查发现，不合格产品中涉及的色素有柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等，涉及的防腐剂有亚硝酸盐、山梨酸钾和苯甲酸钠。

　　市卫生防疫站食品卫生科李国忠主任指出，目前存在滥用食品添加剂的情况，同时广大市民对食品添加剂的认识也存在误区。所谓的食品添加剂是指能够改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。它们可以增强食品的感官形状、防止腐败变质、延长保质期等功效，食品添加剂只有按卫生标准使用，这样的食品才是安全的。