“马栏子露天市场上卖的猪肉大都没有经过检验，肉贩子从甘井子一家屠宰厂进肉，然后打着‘棒棰岛’等知名品牌大卖‘放心肉’”，近日，有读者向新商报反映这一问题。记者随后假冒肉贩子，进入屠宰厂进行暗访，并联系工商部门到现场调查，确认了这些流入市场的猪肉大都没有经过动物检验检疫，至于猪肉的质量问题正在进一步调查处理。

　　举报

　　猪肉煮不烂疑是泔水猪

　　李女士家住大连市马栏广场附近，每天她都要到马栏西街某露天市场买猪肉，但她总感觉这些猪肉有问题，不是被注了水，就是煮不烂。最后，李女士从一个朋友处打听到了其中内幕。据其朋友介绍，马栏西街近20家卖猪肉的摊位，每天他们都打着“大连棒棰岛”的牌子卖猪肉，但实际上除了少数几家的猪肉货真价实外，但实际上大都是泔水猪等有问题的猪肉，根本没有经过相关部门的检疫。

　　几年来，肉贩们几乎每天晚上5点准时在市场附近的车站集合，乘坐一辆面包车，来到偏远的屠宰厂挑选一些便宜的“问题猪肉”，然后做上记号，第二天早上，有人会派车将他们选好的猪肉送来。一般每天早上分两次送货，由摊位工人将猪分割开后，统一卖给市民。

　　李女士告诉记者，从加工厂内拿的这些劣质猪肉都非常便宜，好一点的每斤3.8元，差的每斤只有3元左右，比从正规加工厂每斤省1元钱。这些猪肉以稍低一点的价格卖给市民、饭店、酒店，销路非常好。一个商贩平均一天能卖一两头猪，净赚三四百元钱，20家商铺一天就能卖出去几千斤“垃圾猪肉”。

　　暗访

　　问题屠宰厂 生意挺红火

　　3月15日傍晚，记者来到马栏广场西面的露天市场，正如李女士所说，市场两旁有近20家卖猪肉的摊位，而且每个摊位上面都打着一个红色的遮阳伞，远望过去非常醒目。记者注意到每个摊位前都挂有“棒棰岛猪肉”字样，记者随即与一位肉贩攀谈起来，“你们这的肉多少钱一斤”，“5元”，“肉的质量怎么样”，“挺好的，保证没问题”，“买的人多吗”“当然，一天能卖出去好几百斤肉，一些酒店、饭店都是从我这进货。”下午5时许，记者以打算进货为由，混进肉贩子队伍当中。

　　记者自称要做卖肉生意，打算和其他肉摊老板一起到甘井子那家屠宰厂进货。据肉贩子介绍，每天下午5时，会有专门去屠宰厂的“班车”，要进货的肉摊老板都坐车去屠宰厂选肉，“什么价格的肉都有，你觉得哪种肉能卖得动，就选哪种肉”。

　　下午5时，记者跟随几名肉贩子上了“班车”。小面包车行驶了大约二十分钟，终于在甘井子城郊一处偏僻的场所停了下来，记者下车看到，眼前是一座加工厂，铁门紧闭着，院子里停了很多辆进货车。记者询问了一下，大都是来自春柳、泡崖子、锦绣等地露天市场的肉贩子。

　　5时30分左右，屠宰厂的铁门打开，各路肉贩子蜂拥而入。记者跟着他们走进去看到，在偌大的大厅里，挂着几百头宰杀好的生猪，肉贩子们根据各自需要，挑选不同质量的猪肉，然后作出记号，等到第二天早上，会有专人送到摊位上。据屠宰厂工人介绍，现在挂出300多头杀好了的生猪，基本当天都能卖完。

　　记者在现场发现，部分生猪被剥了皮，肉色有些发紫，“剥皮的猪，大都是‘死倒’，价格比较便宜”，一名肉贩子低声告诉记者。随后，记者看到有几头猪，体积明显比普通猪大，“这是母猪，像你这样的新手还是别上这种货了，你卖不动”，一名肉贩子提醒记者。

　　据肉贩子介绍，他们大都选泔水猪或养殖猪，“猪肉上摊后，都挂出‘棒棰岛’等名牌，一般人区分不出来。但泔水猪猪肉油大，肉色鲜艳，比较好卖，但不容易招回头客，因为肉煮不烂”，肉贩子王某向记者传授经验。“这里能有多少是泔水猪”？“泔水猪和养殖猪一半一半吧”，据王某介绍，很多肉贩子喜欢在这里上货，因为价格比别的地方低，一斤能有一元钱左右的利润。

　　6时30分左右，同车来的几名肉贩子挑好各自的猪肉，

　　检查

　　工商现场确认猪肉未经检疫

　　昨日傍晚，记者与当地工商所、辖区派出所民警一同来到该屠宰厂，记者发现屠宰厂内的情景和前日一样，许多小贩子正在挑选猪肉。记者用相机拍摄一头被剥了皮的生猪时，有人立即阻止，并将该猪推到一边。当地工商所有关负责人告诉记者，目前看，屠宰厂里的猪可能属于一些猪贩子，委托屠宰厂杀完后，让肉贩来选。但经过检查，发现这些肉贩从这里进的猪肉根本没有《动物检验检疫合格证》，而是直接把猪肉运进市场，按规定没有经过检疫的猪肉坚决不许进市场。目前，工商所正在和屠宰厂的有关负责人联系，将进一步调查此事。(新商报)[编辑：杨琳]