本报讯（记者窦红梅）昨天，国家工商总局公布近期对瓜子类、坚果类、豆类和去壳后的果仁类食品等炒货食品的质量抽检结果，本次监测共在北京等4个城市的16家商场、超市抽取97组样品，经检测，89组合格，监测合格率为91.8%。

　　“天喔”美国笑口杏仁（454克/袋，2005年8月3日生产）因过氧化值不合格列入黑榜。北京超市发连锁股份有限公司超市发农科店销售的“恒康食品”老奶奶花生米（320克/袋，2005年10月27日生产）也因为过氧化值不合格被点名。

　　炒货食品样品不合格的项目主要集中在霉菌和过氧化值上。霉菌数值表明食品被污染的程度，霉菌超标主要是由于包装密封性能不好或者运输储存不当引起的；过氧化值增加表明受温度或者湿度影响，炒货食品中的油脂开始酸败，过氧化值严重超标的食品在口感上有明显的哈喇味，不能食用。