清晨五点，天还未亮。

　　柳沟村南刘根海家已经透出灯光，掀开布帘，热腾腾的水蒸气扑面而来，50岁的刘根海正用一个葫芦瓢使劲搅动大锅里乳白色的豆浆。

　　“这么早？”

　　“这还早！”刘根海瞪大了眼睛。做一锅豆腐至少需要两个半小时，他要赶在中午饭点之前，抢出三锅豆腐，分别送到八户民俗户家里，时间紧着嘞！

　　更让老刘着急的是，村里还有五位“豆腐匠”在和他比赛哩！

　　柳沟村水质甘甜，做出来的豆腐清香水嫩，在延庆地区享有盛名。2003年，柳沟民俗村以特色农家饭——火盆锅豆腐宴为招牌，在京郊一炮打响。仅去年一年，柳沟村就迎来22万游人，吃掉豆腐24万公斤。

　　有需求就有供给。刘根海，这个村里原本惟一的豆腐专业户开足了马力做豆腐不说，村里又新冒出五家豆腐作坊和老刘比赛，比服务也比质量，家家送货上门，有的人家还做出了以黑豆和绿豆为原料的彩色豆腐。

　　早晨八时，刘根海家的第一锅豆腐出锅。老刘的爱人龙云花推着独轮小推车给民俗户家送豆腐，记者跟到第24号民俗户闫松英家。

　　“我家接待人多，什么都费。”用大托盘一气儿接过12块热气腾腾的豆腐，闫松英乐呵呵地说道。

　　闫松英农家院是村里最火的四五户农家院之一，平均每月接待2500余人次。闫松英说，家里不光豆腐用的多，蔬菜、蛋、面、花生瓜子样样消费都是大宗，但大部分都从村里人手上买进，就图个放心公道。

　　带着记者进厨房，闫松英指着灶台上的盘盘盏盏介绍说，“喏，那碗里的柴鸡蛋是村西柴鸡大户尤松枝家的。这做驴打滚、粘馍馍用的黍子是从隔壁老王家现买的。这些个青菜是从郭增广他们家进的……”

　　民俗户家里缺啥，村里人想法儿给补啥。现在村里不仅有5家豆腐坊，还涌现出14个柴鸡养殖大户，26个水果种植大户，100多个杂粮种植专业户，专门为民俗户供应物资。还有挖山野菜的、卖粘玉米的、送蔬菜的，全村300多户人家基本上户户都跟民俗户做过生意。民俗旅游旺季，本村的供应不过来，附近四五个村的村民抢着来送货！

　　正说着，四个三十多岁的妇女推着自行车进院门，和闫松英打了声招呼，径直进厨房洗碗、择菜、打扫卫生，动作相当麻利。闫松英悄悄告诉记者，这些都是从本村请来的帮工，早上八九点到她家上班，晚上八九点下班，一个月600元工资，忙的时候一天还给发20元钱奖金。

　　不仅是闫松英家，柳沟村46户民俗户家家都有雇工，多的一户要雇上十来个人。全村300余名闲散劳动力在民俗户家上了岗。

　　村支书王双林说，目前，围绕民俗旅游的物资需求和劳动力需求，全村已经形成一条民俗旅游的供给产业链。去年一年，这条产业链给全村带来的综合效益达到630万元。

　　类似于柳沟民俗村，怀柔官地村、房山西庄村等京郊一大批民俗旅游村也都形成了物资供给、旅游接待、劳动力配给专业分工、各司其职的民俗旅游产业链。

　　网络编辑：康琪雪