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经济焦点检验检疫部门强力推行“公司＋基地＋标准化生产”模式，成功打破出口技术壁垒 检验检疫部门的技术人员在出口蔬菜基地与种植户一起探讨农残控制技术。推行生态健康式管理的鳗鱼养殖基地。
播种之前要“报告”，采收之前要“验收”，种植期间必须严格执行统一供种、统一供药用药、统一施肥——厦门欣椿食品有限公司厂长黄伍平笑着说，厦门的2万多亩出口蔬菜基地实行的是“公社化”的管理模式！
当然，这可是现代社会中的新型“公社化”生产。无论是厦门的出口蔬菜还是出口鳗鱼，可都有“身份证”。要是出了问题，一上电脑，就能追查出它是在哪一块基地生产的，由谁负责质保，在什么时候用了什么农药。
所谓“公社化”的规范说法，就是厦门检验检疫局强力推行的“公司＋基地＋标准化生产”模式。这种模式，是让日本等目标市场给“逼”出来的——加入WTO后的中国，农业已经成为发达国家设立技术壁垒、开展贸易战的“主战场”。
据可靠消息，酝酿多时的日本“肯定列表”制度即将于2006年5月底实施。简单地说，仅菠菜一项出口日本就得接受200多项指标的“体检”；烤鳗一项出口日本，也得接受112项指标的“体检”。厦门检验检疫局专家说，这可能是目前世界上农产品出口新设立的最高的一道技术壁垒了。
出口蔬菜，一下基地就有了“身份证”
“SB 0117 BA 050621A1”，在厦门欣椿食品有限公司，我们看见工人们正在加工的毛豆有这么一张“身份证”。上电脑一查，它的身份就是“出生”在厦门同安莲花，“主人”是吴供级，进厂日期是2005年6月21日。仔细一查，还能查出它在生产期间的施肥、用药情况。
当我们来到同安莲花山脚下的这块基地时，地里已经种上了80亩黄椒和80亩红椒，且已到采收季节了。植保员李德意介绍说，这80亩黄椒和80亩红椒的种子来自以色列，采收后专供出口日本。每天，他都要记录黄椒和红椒的生产情况，如果有异常情况还得向公司汇报，给它们“配药”，并及时录入电脑备查。
而在它们播种之前，这块地已经向厦门杏林检验检疫局重新申请备案。检验检疫人员在对其土壤情况、周围环境、隔离情况，用药方案进行实地考察和审查后，才确认种子可以“入土”。期间，检验检疫人员还将多次不定期抽查，一旦发现有违反规定用药等情况，将立即终止这块土地的基地资格。
对于这样一套严格的“公司＋基地＋标准化生产”模式，厦门佳椿食品有限公司老板何韶闽深有体会地说，“真的很有必要！”
佳椿食品是2001年成立的我市一家民营蔬菜出口企业，成立后的第二年就遇上了日本对我蔬菜出口的“检验强化月”，不少出口企业遭受重创。这是中国加入WTO后日本一系列对我技术壁垒的“序幕”。正是在这种情况下，佳椿食品欣然接受检验检疫部门的指导，开始建设自有生产基地，建立检测实验室。如今，佳椿食品已经在全省各地建设了5000多亩的出口基地，严格执行“公社化”管理模式，去年出口蔬菜达到1万吨。
此番“大浪淘沙”之后，厦门蔬菜对外出口开始“解冻”。如今，厦门实行基地备案管理的出口蔬菜加工企业逐步增加到34家，备案基地面积达到96369亩。厦门出口蔬菜量，从2002年的6.4万吨到2005年的14.11万吨。今年3月份，厦门如意食品公司自营基地的1000多吨菠菜重返日本，在全国率先打破菠菜出口日本的31个月“零纪录”。
出口鳗鱼，一下池就有了“贴身护卫”
截至3月中旬，厦门杏林检验检疫局辖区已有7家养鳗场投入了新苗，累计达到2200万尾左右。依靠“公司＋基地＋标准化”模式，几年来饱受日本技术壁垒打击的厦门烤鳗出口企业，希望今年能够打个“翻身仗”。
爱吃烤鳗的日本人，每年自己生产2万吨至3万吨，其余都要依靠进口。在中国加入WTO之前，日本进口市场90%以上的烤鳗都来自中国大陆，而福建则是我国最大的鳗鱼养殖和加工基地。但是在接下来的“汞事件”、“恩诺沙星事件”和“孔雀石绿事件”等一系列针对中国的“烤鳗案”后，中国烤鳗仅占日本进口的七成左右。而在厦门，在连续的重创之下，6家烤鳗出口企业只剩下了3家拥有自营基地的企业。
为了参观鳗鱼的“公社化”大生产，我们驱车1个多小时来到厦门龙鹏食品有限公司设在长泰深山脚下的养殖基地。温控室内，仪表上各个养殖池内对应的数字在28摄氏度至32摄氏度之间闪烁。这是鳗鱼生长最适宜的温度。养殖人员按往常一样，向日本专家汇报当天的换水、投饵、用药等情况，并输入电脑备查。
养殖场的管理人员说，比黄金还要昂贵的鳗鱼苗来此之前，它们就有了“贴身护卫”——检验检疫部门的技术人员。他们对这里的水质、土壤等条件进行检测，对它们“一生”中的用药处方进行审核，制订农残和药残的监控计划。外来人员不得轻易靠近养殖池，以防携带病菌。
曾经惨痛的教训，使得厦门口岸的三家幸存的烤鳗企业，在厦门杏林检验检疫局“贴身保姆”“手把手”的指导下，投入700多万元建设自有实验室，其中包括快速测汞仪、高效液相色谱仪、质谱仪、微生物检测实验室等。
厦门杏村鳗业有限公司总经理章厚泉说，今年公司准备在平和、同安新增养殖基地，准备进一步扩大“战果”。据了解，厦门三家出口烤鳗企业在辖区内建立了16个基地，共1450多亩的养殖场，每年可供应合格原料从最低谷时的每年3000多吨上升到了每年8000多吨。
本报记者 张小燕 实习生 宗满意 通讯员 郑雨茹(来源：厦门日报) | |
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