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本报“振兴重庆餐饮业”系列报道反响强烈，副市长谢小军昨召集餐饮老板座谈
本报讯自从本报“振兴重庆餐饮业”系列报道刊出后，引起餐饮界强烈反响。为加快餐饮业发展，昨日上午，副市长谢小军召集重庆餐饮老板和有关部门进行调研座谈。餐饮老板们人手一份《重庆晚报》，边看本报关于餐饮行业的报道，边提建议。
如果顾客在餐饮店吃饭遇到餐饮纠纷，餐饮店该赔多少？
秦妈董事长秦远红称，偶尔遇到这种情况，顾客就开始漫天要价，本来是一个很小的问题，但居然有顾客要求索赔1000元，如果不赔就要给媒体打电话曝光。秦妈建议餐饮企业参照其它行业，建立赔偿标准，例如啤酒行业是：发现变质啤酒厂家赔10瓶，而冲印行业是：冲洗坏了赔10个胶卷。
迄今为止，本市只有陶然居、小天鹅、德庄三家组建了集团公司，而其余的全部是个体经营。这样势必不利于整个行业的壮大。奇火锅董事长余勇、君之薇董事长吴任军等称，早有组建集团公司的想法，但是，自从2002年开始，集团公司购买小菜也需要发票，而餐饮企业需要的大量原材料都是直接到农贸市场农民处购买，无法开票，因此只有停止。
对此，重庆市国税局副局长黄亦瑾称，有两个解决方案，一是每个农贸市场设个代开发票点，二是要将餐饮业的特殊情况上报国家税务总局讨论，看是否能酌情考虑。
要壮大餐饮企业，人才成为关键因素。市商委主任秦文武称，正在联合工商大学，向国家申报流通管理与烹饪学院，并要开设研究生课程。据了解，由于餐饮行业入门低，很难吸引高学历知识分子，目前，全国只有扬州市有餐饮方面专业的研究生，人才奇缺。如果申报能获得批准，每年将能为餐饮行业输送上百名本科生和研究生。
记者 李琦/文 毕克勤/图 |
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