谢小军率10职能部门负责人现场听取意见现场作答，“打造美食之都”餐饮业协调小组成立

　　昨日，我市38位餐饮老板与政府职能部门面对面，商讨打造美食之都。餐饮商会供图

　　本报讯 重庆应如何打造“美食之都”？昨日，我市38名餐馆老板与10个政府职能部门直接对话，畅所欲言。

　　副市长率队参加对话

　　这次对话与市委书记、市人大常委会主任汪洋的一个批示有关：今年2月14日，汪洋在陶然居董事长严琦一份有关重庆餐饮发展的发言材料上批示，要求有关部门在调研基础上，拿出推动重庆餐饮业更好发展的措施。

　　今年3月3日，本报率先以大篇幅对此进行独家报道，产生极大反响。

　　昨天的这次对话，用组织者的话说是打造重庆“美食之都”的第一次实质性动员。副市长谢小军率领市商委、国税、地税、卫生、物价、发改委等10个职能部门有关负责人，现场听取意见，现场作答。

　　餐饮老板抢着发言

　　餐饮老板非常重视这次对话机会，纷纷抢着发言。会前，主持人宣布每人发言时间控制在5分钟内，但大家没能遵守：因为想说的太多，发言时间基本上都超过了5分钟，原定中午12点结束的对话，被延迟到了12点40分。

　　餐饮老板们反映的问题集中在以下方面：申请重庆火锅地域商标保护、深加工产业的政策支持、停车难、霓虹灯是否纳入灯饰工程、出台就餐纠纷赔偿底线、重复收费等10个大类、17个方面。能现场作答的，谢小军与相关职能部门负责人当即答复。

　　现场成立协调小组

　　务实的对话自然有务实的结果。谢小军现场明确：成立打造美食之都的餐饮业协调小组，小组成员由政府有关部门人员及餐饮品牌老板构成。当天的建议意见，全部整理并进行梳理，交有关职能部门或向有关市领导汇报。同时，确定了市政府一位副秘书长，负责与餐饮老板和职能部门联络，加快打造“美食之都”步伐。

　　申请地域商标保卫重庆火锅

　　德庄李德建：加盟连锁火锅的门槛太低，不少企业没有物流配送、没有培训机构，甚至没有店面，就靠打重庆火锅招牌搞加盟，出了问题就走人。建议政府申请重庆火锅地域商标进行保护。

　　谢小军：目前正在着手做。刷卡就餐手续费高

　　阿兴记大饭店刘英：就餐刷卡消费手续费太高。目前顾客刷卡消费，银行收取餐饮业3%%的手续费，而百货业为1%%，工艺品为2%%。

　　谢小军：关于降低消费刷卡手续费，政府一直在推进解决。

　　食客就餐停车难

　　菜香源余斌：餐饮业停车难，直接影响发展。

　　谢小军：要尽量协调企业发展规划和政府用地规划。

　　餐饮企业贷款难

　　维也纳王峰：餐饮企业贷款难。餐饮企业一个大的项目贷款也困难，给企业的发展带来不便。建议实行信誉贷款。

　　谢小军：有关银行及部门正在运作中小企业贷款担保项目。

　　重庆餐饮为他人做嫁衣

　　市商委主任秦文武昨天在充分肯定重庆餐饮业的同时，也指出了不足：菜品开发创新在重庆，包装和发扬却在成都。重庆餐饮业充当了做“嫁衣”的角色。如泡椒系列的菜品，本来是重庆人的创造，但最后却被成都经营者包装推出，在外地人的眼中俨然成了“成都制造”。秦文武认为，这与重庆餐饮重开发、创造但不讲究包装推广很有关系。

　　东北人伸来橄榄枝

　　昨天，一封希望重庆餐饮到东北发展的信，寄到了本报记者手中。写这封信的是东北人刘清林，他在信中说，自己的一些老领导、老朋友和老同事，委托他在重庆寻找一些餐饮项目到东北发展。

　　记者立即与部分餐饮企业老板取得了联系，把这位东北人的意愿，告诉了他们。因为，这是一个商机的信号。本版文字除署名外均由本报记者杨光毅徐菊实习生路遥采写