 |
| |
面对世园会商机，餐饮企业早已跃跃欲试。要满足1000万游客“吃”的问题，那机会可大啦！
说白了，去馆子有时真就没有街头小吃吃起来过瘾。所以，有眼光的市民，莫不如现在就积极行动起来，只要些许小投入，咱也借这世园会东风发笔小财。与餐饮大家的“阵地战”相比，咱这次的投资该打“游击战”，倾向于投资少、见效快、短期收益的“短平快”的餐饮项目。还等啥，赶紧琢磨琢磨吧！
1元煎烤肠
投资300元每根赚4角
位于中街商业城旁的“双合煎烤肠”，虽然刚刚开业不几天，可是生意却火得不得了。本来不足1延米的小摊位，被顾客里三层、外三层地围个结实。
“双合煎烤肠”沈阳总代理赵雪晨介绍，整个投资只需要交300元。代理公司将为加盟者提供一个广告架子、一口专用平底锅。一箱香肠70元，每箱130根。如果每根卖一元钱，那么每根香肠利润大约是4角钱。而且，香肠都是从天津双合盛食品有限公司进的，高温灭菌真空包装，质量有保证，也是辽宁省质量万里行跟踪产品。
“这种小吃非常适合游玩、逛街的时候吃。”据赵雪晨介绍，除了价格便宜、量足以外，它吃着很方便，一只手就可以拿了，而且口味好。同时，在口味上也能够适合各种游客的需要。目前虽然还只有猪肉的，但是4月份的时候，总公司就会推出鸡肉肠、鸭胸肉肠等多种口味。
随后，记者在中街、太原街看到许多这样不足1平方米的小摊点，“一元烤肠”品牌多样。比如威美特烤肠、天润烧烤肠、上海煎烤肠、嘉益煎烤肠等，在这寸土寸金的商业街，煎烤肠还是找到了自己的“位置”。
加盟费用：双合煎烤肠由天津双合盛食品有限公司开发，沈阳总代理的加盟电话为13079230877。加盟费用300元，代理商提供一个广告架子、一口专用平底锅。
利润预算：一箱香肠70元，每箱130根，平均0.53元／根。以一元价格每天销售1000根计算，毛利润为470元。以一延米店面为例，如每天店面费用为80元，电费或燃气费用为50元，每天纯利润则为340元。
鸡蛋饼
100元就能支摊
就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜面酱或者辣椒酱，适量的榨菜、香菜，包起来像旧式的铅笔盒一样。曾几何时，在喧闹的清晨，等着公交车上班的或是刚跳完子夜舞，打完通宵麻将的，都会驻足在“鸡蛋饼”摊前，要上这可口鲜美的经典小吃。而且，整套炊事用具100元足以搞定。
铁板鱿鱼
投资少屡吃不厌
一扇新鲜鱿鱼，放到铁板上煎烤，再加以酱汤、辣油、孜然、芝麻，鲜香绵软，口鲜耐嚼；就连看着都馋人。这个小吃应该是从大连、丹东传到沈阳的，可是沈阳的经营者们却赋予了更高的烹饪手法。而且投资少，收益快，成为了大街小巷随处可见的小吃。
密传：
铁板鱿鱼飘香酱制法
1.配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王10g、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。2.先将泡椒剁细，大蒜仁捣碎。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4.把菜油烧至八成熟放入泡椒细末炸香，然后倒入刚才瓷器调好的料中，搅拌均匀盖上盖子。
2元土渣烧饼
投资千元每张赚1元
说到小吃，不得不提及已经风靡沈阳的“土掉渣烧饼”。事实上，加盟者王励也在想怎么把“土掉渣烧饼”搬进世园会。目前，他已经和一个店面承包商达成了初步协议。
“土掉渣烧饼”现在不仅在中街、太原街上有，还迅速占领了二经街、小北、东行附近等热闹地区。土家烧饼一夜之间为什么这么火呢？王励透露，“投资少见效快”是一个主要原因。店铺10平方米的地方就行、一台烤炉、一个和面机，一个操作台基本就齐了，每张饼2元，要是地点好，一天就能卖出一两千元。
不少投资者把“土掉渣烧饼”当成“中国比萨饼”，不仅鲜香酥软，还油而不腻、味道浓厚，肯定让游客们品尝到小吃的精妙。
据王励讲，“土掉渣烧饼”和我们以前吃的大饼看上去相差不大，价格也比较容易接受，加上口味不错，但由于品种单一，很容易让消费者“吃厌”。所以，王励已经在准备卖烧饼的同时，推出5元钱的“烧饼＋奶茶”组合。加盟费用：目前各个烧饼店的加盟费用大约在800－3000元左右。开店所需设备为：单层烤炉1300元，和面机500元，不锈钢操作台300元。每个饼成本约为0.3元，加上包装袋0.12元，共计0.42元左右。利润预算：如日卖出500－600张烧饼，每个按2元计算，营业额在1000－1200元，收益为600－700元。据统计，日营业额3000元，收益率近60％，月可赚约5.4万元；每天营业额2000元，收益率为52％，月赚约3.1万元；每天营业额为1500元，收益率为46％，月赚2万元。
臭豆腐干
老外肯定喜欢
这个“舶来品”已经在沈阳生存了10多个年头了，多见学校及工作单位出口处。臭豆腐干一般不十分咸，带有鲜味，入油锅后，外脆内软，撒上少许辣糊，十分鲜香可口。放学时分，经常陪着心仪的女同学买吃这种食物。如今听闻街头也偶见卖，往往是供不应求。也许来世园会参观的老外，会循着臭味儿来品尝一翻。
密传：
臭豆腐要注佐料
街上大多数的油炸臭豆腐摊，都是蘸着佐料吃。其实，在长沙有一种特别的做法，可以借鉴，让我们炸出与众不同的臭豆腐。
先将色拉油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐。
水煎包
300元讲技术
金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。最后还要撒上芝麻。底部金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带汁，咬嚼时更有芝麻及葱的香味。这个除投资外，还需要一些技术含量，投资300元即可经营获利。 | |
|
精彩生活 
