本报讯记者曾颂，通讯员周蓉报道：昨日上午，广州市工商局屠管支队联合市动物检疫监督所、市卫生处理厂突击检查了海珠区、荔湾区的两家酒店。由于两家酒店均不能出示乳猪的复检证明，执法人员共依法没收了83头“野猪”。

　　在东晓南路顺×酒家的厨房里，四只没有盖章的半成品乳猪悬挂在铁架上，其中的两只带有很深的淤红色。“这种就是问题猪，”一位执法人员指着那些淤红色块说，“等乳猪完全烤制好，就很难看出来了。”另外有十几头乳猪则与几只光鹅一起泡在大塑料桶里。

　　厨房的冰柜里也冻着不少乳猪，身上大都没有盖章。少数盖了章的，字样却模糊不清。“盖了章也不一定就是放心猪，很多印章是假冒的。我们主要看有没有两证：出场证明和本地复检证明。”行动负责人谭实华说。最后因负责人不能提供复检证明，执法人员将乳猪全部扣压。

　　上午11时30分左右，执法人员来到荔湾区珠×大饭店门口，发现有辆黑色面包车正等着卸货。面包车后部的塑料箱里装满了白条条的乳猪，全部没有盖章。司机称这是刚从“大沥肉联厂的几个档口”运来的，并拿出一张“出场证明”。这张出场证明在“乳猪数量”上有人为涂改，而且司机也无法出示复检证明。

　　据工商部门统计，清明前后广州市对乳猪的需求约为每日一万头，而定点屠宰场只能提供约2000头，剩下都是外地冻猪和私宰猪。即使在平时，正规渠道乳猪的缺口也有约4000头，如此巨大的市场空缺为何久久不能弥补？业内人士对记者透露：“其实正规肉联厂有足够的生产力满足市民需求，只是因为酒店大都购买私宰乳猪，肉联厂的生产力才一直被压抑。私宰乳猪每斤比正规乳猪便宜约3元。”据称，工商部门近期将组织力量，对肉品的采购情况进行大检查。

　　（日京／编制）