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家乐福推出“高标准质量体系猪肉”，麦德龙表示“鲜肉批发业务一直是强项”
新快报记者 林波
排名世界第二、第三，业态相近但销售模式相左的家乐福和麦德龙，似乎在猪肉生意上“交火”了———上周末，家乐福宣布正式开始在广州、深圳的各大卖场推出“代表全球最高食品标准的家乐福质量体系猪肉”。
但无论走到哪里，以现购自运见长的麦德龙都会宣称，批发猪肉一直是我们各种产品中的强项！
家乐福推“肉弹”
家乐福刚刚推出的“肉弹”显然是有备而来的———据了解，家乐福此次与位于广东惠州的东进农牧（惠东）有限公司签订了供应商合同，共同打造华南地区无公害猪肉销售体系。家乐福华南区总裁贝多拉说：“东进公司是我们按照标准经过反复挑选和考察才确定的供应商，在这一年多的过程中，我们还听取了产品质量认证部门、农业研究所和质量控制者的专业建议，并和东进公司一起制定了改进计划。虽然时间长了一点，但是很值，我们的目标就是要向广大消费者提供真正的健康肉。”
据悉，家乐福与东进农牧经过了一年半的谈判与试运营才正式签订协议。家乐福称，质量体系的供应商都经过严格的质量考核，饲料的质量、成分、生产工艺和环境都遵循最高的质量标准，屠宰之前，采取专门措施保证猪的人道待遇，从而保证猪肉的口味，屠宰后，全过程采用0-4oC的冷链存储和运输，最大程度地保证了产品的新鲜度和营养成分。
500克瘦肉9.8元———昨日下午，记者在家乐福广州员村店见到这种“家乐福质量体系猪肉”，但是现场购买的人并不多。尽管广告招贴和海报布满了猪肉柜台周围，但接受采访的消费者表示对这种变化感受不深，“哪家超市的猪肉都差不多。”为刺激销售，商场方面甚至在柜台前摆上一个电饭锅，里面装满了煲好的猪肉，“欢迎品尝”。
麦德龙准备应对
据悉，广州本土鲜肉批发业务主要靠原有的两个生猪批发市场，而“放心肉”主要通过茅山、广州、天河和嘉禾四大屠宰场加工后供应。目前，广州每日消费猪肉约12000多头，市场需求巨大。各大机关团体每日消费猪肉近3000头，但有不少单位吃的都是送上门的“私宰肉”。同时，业内人士还指出，广州每天乳猪销量也在1万头左右，但通过正规渠道生产出来的乳猪不到十分之一，卫生情况令人堪忧。
在麦德龙高调抢进穗、深两地的猪肉批发业务时，家乐福推出的“肉弹”意味深长。原因之一是，麦德龙每到一处开新店，总会首先争取政府部门支持参与鲜肉批发业务。但据记者了解，目前麦德龙此项业务在广州增长极其缓慢。已调离广州的原天河店总经理吕红军此前告诉记者，目前天河店日销售猪肉约六七十头。而这个表现甚至还不如一个小小的海珠肉菜市场。
麦德龙天河商场现任总经理王建成似乎对家乐福的动作有所耳闻，但他不作评价，只表示：“鲜肉批发业务一直是我们的强项，对此，我们马上会对媒体作一个说明。”据了解，送货“门槛过高”限制了广州麦德龙会员的增长速度。广东全球通大酒店采购部人士对记者表示，麦德龙商品“一万元起送”的条件比他们的许多供应商更为“苛刻”，并限制了采购的灵活性和商品流通速度。 上图：猪肉成了家乐福和麦德龙在广州共同的心头好。新快报记者 林波/摄 |
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