“OMEGA-3”脂肪酸有助于预防心血管疾病,多存在于鱼肉中。美国科学家26日在《自然生物技术》杂志上报告说,他们采用基因工程和克隆技术培育出了富含OMEGA-3脂肪酸的猪。
研究人员强调,人和猪在心血管功能方面极其相似,他们开展该项研究的主要目的是加深对人类心血管系统功能的理解。
FAT-1基因取自秀丽线虫,该基因可使普通猪肉富含的OMEGA-6脂肪酸转变成OMEGA-3脂肪酸。OMEGA-3脂肪酸不仅有益于心血管健康,还有助于大脑发育和降低罹患老年痴呆症和抑郁症的风险。
人们还不知道这些试验中的昂贵新品种猪肉味道怎样、能不能吃,也不清楚这些小猪长大以后能不能保持OMEGA-3脂肪酸的高水平。
(新华社华盛顿3月26日电)(黑龙江日报)