事件回顾3月25日，杭州剧院裙房二楼巴西利亚烧烤店发生火灾。火灾的初步原因查明，是厨师操作不当，想让厨房烧烤炉火更加旺些，在烤炉上冲加了色拉油，蹿高的火苗直入油烟管道，并点燃了管道内厚厚的油垢，引起烟道火灾。

　　时报讯

　　杭州剧院“巴西利亚”火灾再次引发了人们对城市烟道火灾隐患的关注。目前，“巴西利亚”已经被责令停业，消防部门也将对其做出相应处罚。

　　昨天下午，杭州市31家市一级所属重点消防单位的负责人，在“巴西利亚”火灾现场召开了商讨会，吸取火灾教训。原因

　　“巴西利亚”烟道设计不合理

　　“巴西利亚”餐厅已停业，门口立着“整改装修”的牌子。

　　着火的油烟管，直径不到半米，管道经厨房，穿过北面餐厅天花板，长十多米，整个管道的设计是横向的。

　　杭州市消防支队防火处陈副处长告诉记者，油烟管道应该与其他功能性的场所有所分隔，“巴西利亚”的油烟管道设计不合理，存在三大问题：

　　1.管道长度太长、口子太小，很难清洗。

　　2.最关键的是，“巴西利亚”的烟道是水平走向，烟雾难以疏通。正常的油烟管道，管道颈口要垂直，整个管道可允许一小段属水平走向，但最终走向须是垂直于地面的。

　　3.靠近厨房的管道，必须是清洁的，这样才能较好地隔离火源。但“巴西利亚”起火的管道，油垢已积得很厚了，应该是长时间未清洗了。

　　“巴西利亚”早有火灾预警

　　几天前，“巴西利亚”餐厅就发生过同类火警，后经工作人员及时扑救才化解险情，但餐厅并没有引起重视，没有及时清洗烟道。纵深油烟管道设计杭州缺少硬性规定“巴西利亚”油烟管道设计不合理、不规范，油烟管道又没及时清洗。消防部门在审批时，它又是怎么通过的？

　　陈副处长说，针对油烟罩、油烟管道的火险隐患，目前国内还没有相应的法律法规。

　　消防部门的要求是，及时清洗厨房油烟管道，最好半年请专人清洗一次，但在法规上尚无硬性规定，包括管道的规范设计，也尚无硬性规定。烟道清洗收费高饭店老板不乐意

　　杭州一些规模比较大的饭店和食堂，烟道基本都有10多米长，内部清洗较困难，所以往往求助家政公司和清洗公司。

　　一些较大的家政公司，都有专门清洗厨房烟道的服务，但因清洗较费劲，所以收费较高。像三替公司的收费一般每米需要70元—100元。

　　采访中，很多饭店负责人都表示，知道油烟管道是需及时清洗的。但当记者问及有无及时清洗时，不少负责人摇摇头反问：“钱呢？”起草相应法规监管烟道隐患

　　市消防支队有关人士说，“巴西利亚”的火灾，如果是从油烟管道起火的角度来查处，缺乏相应法律依据，消防部门只能根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，有关单位作为消防安全责任的主体，应确保消防安全，消除火险隐患。

　　不过，他透露，由于近期宁波、杭州等地接连发生油烟管道引起的火灾，且影响较大，有关部门准备草拟并提交相应的法规，一旦审批通过，油烟管道的消防健全管理将有法可依。